小麥是三大谷物之一，富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。在我國已有5000多年種植歷史，全國絕大部分地區都可以種植。根據播種季節一般分為冬小麥和春小麥。
進入五月中旬，全國各地麥收工作進入倒計時。那麼，小麥究竟什麼時候收割產量高、品質好、損失小，相信很多朋友不一定知道。那就讓萬村小編來告訴大夥小麥收割時需要注意的一些細節，爭取在最佳收穫期收割小麥。
小麥成熟期的判斷
1、小麥葉片稍微變黃，莖杆依然黃綠色，麥穗籽粒變黃，內部初呈蠟狀，這是臘熟初期至中期階段，一般持續5-7天。
2、觀察麥穗變黃，葉片枯黃，莖杆金黃，莖節帶綠，籽粒腹溝黃色，指甲掐開麥粒內部蠟質狀，即為臘熟期，一般持續2-3天。
3、小麥莖稈乾枯，莖節幹黃，籽粒縮小，硬度加大，顆粒變得不再充實飽滿，即為完熟期。
小麥收穫時機的選擇
1、選擇好天氣。除非天氣狀況不予許而不得不在陰雨天收割小麥，儘可能避免在陰雨天收割小麥。因為小麥粒的吸溼性很強，在陰雨天收穫的小麥粒溼度大，不能及時晾曬的話，容易導致小麥粒品質下降，影響收成。而好的天氣可以在小麥收穫之後第一時間進行晾曬，晾曬2-3天就可以進行小麥的收儲工作了。收儲完畢也就意味著麥收工作完美收官。
2、適時收割、寧早勿晚。小麥從播種到成熟整個過程可劃分為八個階段，即出苗、分櫱、越冬、返青、拔節、抽穗、灌漿、成熟，成熟期又可分為籽粒形成期、乳熟期、臘熟期、完熟期。根據多年的經驗，在能夠保證收割速度的前提下，小麥的收割最佳時機是小麥的蠟熟末期，最好在完熟期前完成收穫。這個階段收穫的小麥粒重量大、品質好。過早則顆粒重量、質量都不夠，過晚則會因過於乾燥，在收穫是斷穗落粒影響產量。如果不能保證收割速度，則可以相應的前提收割期。提前比推遲收割的產量還要高一些。所以寧早勿晚。
小麥收割時注意事項
一天當中，最好選擇上午8點到下午7點之間進行小麥收割。現在是機械作業，為了保證收割進度，時間可以不用太過講究。
現在大多是收割機進行小麥的收割，可以儘可能的調低割茬，收割時做到收割乾淨不遺漏，脫粒完全。
俗話說的好：九成熟，十成收。十成熟，一成丟!又有麥熟一晌的說法。可見麥子收割時間緊迫，錯過就會減產。為了保證收穫的質量、產量，我們需要用爭分奪秒的態度來搶收。今年豐收在望，預祝今年顆粒歸收糧滿倉!
