从“鸭坯”翻倍,看物价波动

  • 话题前情
从“鸭坯”翻倍,看物价波动

前两天打算去吃烤鸭,给老板发了个微信语音邀请,老板接了说烤鸭涨价了,因为当时语音没听太清具体涨了多少,随后老板给我发过来一张图片,如下图:

从“鸭坯”翻倍,看物价波动

原来的价格是半套14,全套25

虽然价格上涨了,但是对这种幅度的涨价我还是能接受的,毕竟很多食材都翻倍了。我看老板也是一脸愁容,因为往常这个点都收摊了,今天却还没卖完,可以想象,虽然涨价了,但是并没多挣钱。

  • 一组对话

因为和老板非常熟络,所以我们站在他的店门口多唠了几句,他主动说的:没办法,鸭坯涨价了。

我问涨了多少,他小憋了一口气说:一倍!
我以为自己听错了,加重口气又重新问了一句:多少?!

老板略显沉重,伸出手指晃了晃说:涨了一倍。现在鸭坯25一只!

我问之前多少:他说十二三吧。

听后我特别深切的附和了两句,一种群众间的互感之情油然而生。

从“鸭坯”翻倍,看物价波动

图为正在处理中的“鸭坯”

  • 一份记录

恰巧我是一个比较喜欢记录生活的人,过后,我翻阅了一下之前(2019.3.21)的那份生活“流水账”,发现正好可以跟以上对话相互对比印证,下边我把之前的这笔生活“流水账”原文刊出,供大家参阅:

本文写于2019年3月21日晚9点

减肥的路上障碍多

刚刚和烤鸭店老板(之前客户)站在料峭逼人的春风中唠了半小时磕。谈到他家一只卖价25元的烤鸭的成本,他掰着手指头这样算到:一个A级鸭坯批发价12元,腌制成本1.5元,一包春饼批发价1.5元,一盒甜面酱加葱丝儿0.6元左右,两个餐盒一个0.2元再加筷子手套塑料袋大概0.5元,炒制成本加1元,综合成本17元,毛利仅8元,毛利率仅32%。

谈到市场。

他说石家庄大概有100多家纯卖烤鸭的店,他的店的销量应该能排到前20。我反问,怎么可能就100多家,对面(他家店)不就还有一家,他解释道,咱们不知道人家送货的(给各大烤鸭店供货)知道,就是100多家。

谈及烤鸭业的风险。

他说他哥们儿也是卖烤鸭,三年赔了十几万.......(因牵扯个人隐私故此隐去30字)

谈及创业。

他说昨天有个大学生就在站在现在我站的位置,说他刚刚毕业,就在南二环外面开了一家炸鸡店,俩月赔了12万。还说前两天有几个找他办信用卡的,也是刚毕业的大学生,俩人还同学,之前一起开了一个冷饮店,结果一天就卖出去一杯,然后直接关门了,俩人一人赔了15万。

同那份流“流水账”一样,这也是一份“流水账”,仅为记录生活点滴,对物价波动的记录仅是其中的一个侧面,也希望大家对当下生活不悲观,对未来生活有希望。如下图新的流水账已经生成。

从“鸭坯”翻倍,看物价波动


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