陈晨1842719
可以先炖排骨，排骨要想软烂至少要炖四十分钟，如果和菜一起煮任何菜都会炖得太烂糊了，所以一定要先把排骨炖熟，再根据个人口味加入配菜，我一般是排骨先泡凉水一小时去除血水，在用开水烫煮十分钟，然后换一锅清水加葱姜蒜料酒煮四十分钟，备用。
锅里放少许食用油烧热，放葱姜蒜花椒面，放入食土豆，翻炒至断生，加两勺生抽，两勺料酒，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖；倒入煮好的排骨和汤，炖15分钟就好啦。土豆可以替换成其他食材，或再加点豆角都可以。这是比较东北的口味。
也可以把山药、玉米或萝卜放入排骨中煲汤，做养生汤。
爱做饭的丹
排骨是可以先炖熟后，再加其他的配菜吗？这要看你加的是什么配菜，如果是很容易炖熟的配菜就可以后面再加。 如果是比较难炖的配菜的话，建议还是一起炖比较好。
分享一个排骨淮山海带汤制作步骤
材料 排骨 淮山 海带 香菇 生姜 葱花
1.排骨剁成小块 ，淮山切成小段 ， 海带切成小片，香菇提前泡发切小点
2.把排骨冷水下锅，放入葱结，姜片，料酒。煮至水开，去浮沫，捞出放入砂锅里
3.把淮山，海带，香菇，放入砂锅里。然后放入生姜，八角。加入清水。水最好没过菜。
4.盖上盖子，开大火把水烧开，然后转小火煲半个小时。再加入食盐，鸡精，葱花，就可以。这样做的排骨淮山海带汤，清淡鲜美。
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小阳加点盐
哈喽，你好，我是热爱美食的峰哥，很高兴回答你的问题。
中国美食，花样繁多，烹制手法也是千变万化，一种食可以做出多种风味的菜肴，优如给美食达人们的神来之笔，随心所欲，这就是美食的博大精深。
美味的菜肴，仔细的品味它，给予人们的健康之体，心灵抚畏。下面就给大家推荐几道美味营养的炖排骨，①莲藕炖排骨 ②黄豆炖排骨 ③苦瓜炖排骨 ④山药炖排骨。
一：莲藕炖排骨
①食材：排骨1斤，莲藕400克。
②配料：章鱼干1片，姜适量，水5斤，盐适量。
③做法：章鱼干温水泡半小时，莲藕去皮切片备用。
④排骨焯水放入锅内，加入章鱼干，姜，清水，大火烧沸后，转中火炖小一个半小时，加盐调味即可出锅。
二：黄豆娃炖排骨
①食材：水泡2小黄豆100克，排骨300克。
②配料：葱姜，食盐各适量。
③做法：砂锅中加适量清水，放入洗净的排骨，和配料，大火烧开后，转小火炖2小时加盐调味即可。
三：苦瓜炖排骨
①食材：苦瓜半斤，排骨1斤，腌雪里蕻二两。
②调料：大葱15克，姜10克，麻油5克，酱油5克，食用油20克，冰糖5克，味精少许。
③做法：排骨，苦瓜洗净，去瓤切块，腌菜切段。
④起锅加油，放葱姜爆香，加入排骨，酱油，腌菜，冰糖，炒匀，加水烧开后放入苦瓜，炖至肉烂。
⑤出锅加麻油，味精即可。
四：山药炖排骨
①食材：山药半斤，排骨1斤，芹菜半两，味精，花椒，胡椒粉，盐，料酒，葱姜各适量。
②做法：排骨切段焯水5分钟，控水备用。
③锅内加清水，放入排骨，葱姜，料酒，芹菜，大火烧开，转小火炖加花椒。
④山药去皮氽水，待排骨5成熟时加山药，炖到排骨酥烂时，拣一小葱姜，芹菜，放盐，味精，胡椒粉即可出锅。
总之：合理的食材搭配，能充分地释放食材中的营养物质而被人体所吸收，强身的绝好搭配。我是峰哥希望我的回答你能满意。谢谢！
