從多妹回來做山貨開始，很多朋友今年買了多妹家的湄潭翠芽，多妹不是什麼專家，不過從不少老茶農（包括叔叔）那裡學來沖泡方法。
給大家不要臉面的凱一凱，說得不對的大家多多包涵。
喝茶的人，都會問：“多妹，怎麼泡才能泡出湄潭翠芽的好滋味呀？”
這個問題嘛！就慢慢聽我言。
我先在百度君那邊找了點資料，好把這種書面的和實際的學習結合一下。
沖泡湄潭翠芽，要先準備高玻璃杯，還有茶葉，一份好心情，足以。
（會跳舞的湄潭翠芽）
湄潭翠芽第1泡：水溫控制在 80°C水，沖泡時間 7s（秒）
第一泡水溫過高容易讓茶葉死掉，水溫不易過高。
先燙杯，投茶，搖晃聞香，看看茶葉的香味是否正常，不能帶異味。
第一泡湯色淺綠明亮，細嗅茶香，聞到嫩慄香柔柔的，讓人感覺特別舒服。
喝一口，舌面微苦，滋味鮮醇，不過化得十分迅速，口腔中迅速被回甘佔據。
這第一杯可喝可倒掉。（原因不是洗茶，茶裡面要是有有害物質，怎麼可能洗得乾淨呢？我們貴州茶乾淨不用清洗亦可，每一道工序裡面都是高溫，什麼東西都被殺死了，你們放心喝。）
湄潭翠芽第2泡：水溫控制在85°C水，沖泡時間10s（秒）
第二泡的時候湯色開始出現變化，偏黃一些。茶香輕柔，深吸一口氣，整個鼻腔、胸腔都被一股清新的香氣所籠罩。
身心都被茶香圍繞。茶湯入口微苦，卻能立馬化作甘甜，生津快，回甘也快。
口腔甜甜的，像兒時喝到的清甜山泉，最適合飲用。
湄潭翠芽第3泡：水溫控制在90°C水，沖泡時間15s（秒）
泡了兩次，這一次要加水溫，時間也要長一點，第三泡茶香正在變淡，但是依然醇厚，鮮甜感很好。
經過這樣的沖泡，會更有茶葉味道哦。
湄潭翠芽第4泡：水溫在90C水，沖泡時間20s（秒）
第四泡香氣減弱，茶味也變淡了，水溫高一點這樣出的茶湯入口還能感到明顯的苦味，散的速度明顯比前幾泡要慢，回甘變緩。不過一樣能感受到茶葉的香味哦。畢竟這個是茶葉內在的味道。
有老茶民給多妹說：“怎麼感覺翠芽泡了3次味道基本淡了”。
這是很正常的，第一：翠芽是還未成熟的獨芽，太嫩，不適合一下子高溫沖泡。
第二：用茶農的話來說：“本來就是還未成熟，鮮香的春味，有這3泡該滿足了，要濃烈一芽一葉的毛峰更好”。
第三：這也算是翠芽最大的特點，就是回甘快。
多妹要分享一件很農民的事情博大家一笑。
叔叔說：“喝茶不用整太多么蛾子，泡茶就是要100度，因為這樣出湯快。翠芽就是不經泡，因為它嫩呀！你見到小孩子的耐力好的嗎？
貴州茶的特點就是出湯快。也別洗茶，如果茶裡面有害物質多，你能把它洗去哪裡呢？陳茶才需要清洗，新茶洗什麼呢？有什麼是我製茶的時候高溫沒殺死的嗎”？
哎，多妹為這個事，每次泡茶我們都要爭論，我說書上說泡茶要有層次感。
叔叔說：“做十幾年茶，什麼層次感，等你把茶喝明白了再來和我掰扯”。
好吧！這個老茶農真是倔老頭。
作者 | 餘多多 筆名餘多多，90後新型農民。竹林婆婆品牌創始人，曾為老師，心理諮詢師。現為齊帆齊微刊簽約作者。採訪過百度總裁李彥宏和西遊記唐僧扮演者貼身保鏢、超女御用吉他手葉盛、為藝術家片山空、青年作家齊帆齊、鄧果娣等等
自媒體達人，竹林婆婆公號主編，全網原創百萬字，教你打造個人IP帶貨。
帶領家鄉人民左手寫作，右手帶貨。
夢想做一個幸福的農民，分享家鄉農村乾淨特產。
