想要做出來的紅燒肉色澤誘人，不油膩，跟下面步驟來，比飯店好吃
紅燒肉對我們來說都很熟悉了吧，也是一道我們日常生活中常見的菜，大多數人都吃過，尤其是孩子們對這道菜是由衷的喜歡。它如此受歡迎的主要原因是肉雖肥但是吃起來卻一點都不油膩，這種口感都會讓人忍不住多吃兩口，通常用作做紅燒肉的食材都是那種肥瘦相間的優質五花肉。然而，很多人都覺得自己做出來的紅燒肉都沒有飯店的那樣色澤誘人口感鮮嫩，其實這只是因為你沒有掌握一定的方法，只要按照下面的方法來做，確保味道不會比外面的差，甚至比外面的餐館做的還要好吃！
第一步:首先要去菜市場買一些優質的五花肉,然後回來用清水沖洗乾淨，一定要反覆沖洗乾淨，然後沖洗乾淨後，將其切成大小均勻的小塊，下鍋用熱水去煮一下，一方面可以使做出來的肉質不會太油膩，而且還能將肉質裡面的淤血給煮出來，這樣做出來的五花肉口感會更好。在煮的的時候，還可以加入一些薑片，蔥花，可以起到去除肉腥味，切記煮的時間不要太長，五分鐘左右即可！
第二步:將煮好的五花肉用水沖洗下，放一邊瀝乾水分，接著用料酒醃製一下五花肉，可以使得做出來的五花肉口感更加鮮香，做出來的顏色也會更加的誘人，這是酒店大廚做五花肉必須操作的一步，所以我們平時都會忽略了這一步導致做出來的五花肉不香嫩，色澤不誘人！
第三步: 接著用料酒醃製過的五花肉，上蒸鍋蒸個10分鐘,這麼做可以使得五花肉更容易熟，吃起來口感更加的棒，在蒸肉的時候也可以在水中加入一些大料，這樣蒸出來的五花肉會更加的香濃，蒸好後，我們會看到肉上面會有一層類似水珠一樣的東西，其實這些就是肉的油脂，我們只需用廚房油脂將它們吸走就可以，這樣做出來的五花肉無論吃多少都不會感到油膩！
第四步： 點火，然後鍋中倒入少許的油，大火將油溫迅速升上來，接著再將五花肉倒入鍋中調小火，用鍋鏟反覆翻炒，炒個幾分鐘就可以出鍋了！
第五步：鍋中留底油，加入適量的白糖，如果有冰糖是最好，因為冰糖做出來的紅燒肉要比白糖做出來的更加好看，待糖炒出糖色的時候，將五花肉倒入鍋中，接著加入一勺清水燉煮！
第六步：待鍋中水開後，依次加入生抽，食用鹽、味精，如果喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒，最後翻炒均勻就可以出鍋了！一道色澤誘人的紅燒肉就這樣大功告成了！
朋友們，按照以上的方法做出來的紅燒肉，絕對不會比飯店差，口感鮮香不油膩，吃再多也不用擔心發胖，你們都學會了嗎？抽空自己也學著製作一道非常美味的紅燒肉吧！
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