魚皮花生相信很多朋友都買過這種零食，幾塊錢一大袋，記得以前和朋友聊天嘮嗑的時候總會開一包邊吃邊聊
魚皮花生最早流入國內還是上世紀二十年代的廈門，當時一位居住廈門的臺灣人用花生仁、糕粉、白糖、澱粉等為材料手工仿製出了國內最早的魚皮花生，那麼魚皮花生究竟如何去做？一起往下方看看
首先我們需要製作麵糰，準備麵粉150g麵粉，70g糯米粉，白糖15g，鹽2g， 雞蛋清1個，清水適量，攪拌均勻揉成麵糰， 麵糰醒20分鐘。
生花放入涼水裡浸泡半小時，濾去水份加少許鹽，搓去花生外衣
摘取拇指大小的麵糰，包入花生，搓成小圓球
炒鍋燒油，油開後轉小火，把之前包好的花生放入油鍋慢炸至外表呈金黃色
從鍋內取出放在吸油紙上冷卻放涼就完成了，是不是很簡單呢？
魚皮花生不僅好吃，而且營養還可與牛肉，肉類等食品媲美，當屬品茶佐酒的黃金搭檔
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