鱸魚屬於大家很熟悉的一款魚類食物，因為鱸魚吃起來的口感非常好，而且鱸魚的營養價值也是很豐富的，因此很多人都愛吃鱸魚，不過要說具體我們如何烹飪出美味的鱸魚，這是很多人都不清楚的，有一次孩子班上一位同學的媽媽跟我聊天時問起怎麼給鱸魚去腥，感覺鱸魚的腥味去不掉，我問了問她蒸鱸魚的步驟才知道她少了最重要的一步，先來看看我平時是怎麼做的。
食材：鱸魚，蒸魚豆豉，料酒，姜，蔥，鹽，油
做法：1.洗淨鱸魚，處理乾淨內臟；薑切片，蔥切段
2.將魚的兩面用刀劃幾刀，魚尾處劃兩道使魚兩邊分開，在魚肚子下面鋪上蔥段和薑片，魚肚子裡面也塞上薑片，在魚皮上抹上適量食鹽，最後淋上料酒醃製10分鐘左右，這一步就是去腥最重要的一步！
3.水開後上鍋蒸五六分鐘，看看魚眼突出來沒有，突出來就是熟了
4.出鍋淋上蒸魚豉油，再在魚身上放上蔥絲，最後淋上一勺熱油就大功告成啦
蒸出來的鱸魚那叫一個香，除了去腥步驟要做好還要注意鱸魚不要蒸太久，否則肉質會變老。學會去腥的方法以後蒸出來的鱸魚都是又嫩又香，期待看到大家的成果！
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