在日常生活中，我们总是避免不了要喝酒，因为喝酒已经差不多变成了一种社交方式，或者说一种社交礼仪 ，比如说：你出门应酬谈判，对方比你能喝，那这场谈判你多半都会吃亏；再说，还是应酬谈判，如果对方敬酒你不喝，即使是身体不好不能喝酒，人家也会觉得你不礼貌，不尊重人。
所以说，喝酒就比较重要，学会喝酒也就学会了和大多数男人相处的方式，但是自己本身酒量就差怎么办？别急，小编来为大家介绍一种解酒神器，解酒效果比年奶浓茶还好，那就是豆腐。豆腐是我们日常常见的食材，因里面含有较多的半胱氨酸和维生素B1、B2，所以解酒是非常有效的。接下来小编为大家推荐一款好吃的豆腐做法——肉末豆腐，来看看吧。
【食材】肉末、豆腐、大蒜、葱花、生姜、蚝油、生抽、白胡椒粉、料酒
【做法】
1、将豆腐切成2厘米立方体小块备用，把大蒜、生姜切成细末备用。在肉末中倒入少许蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀放一边腌制5分钟左右。
2、将锅清洗干净，洗好后烧上足够的开水（水没过豆腐就可以），倒入豆腐焯煮2分钟左右捞出沥水备用。接着将水倒掉，烧锅倒油，将油烧热后下入蒜末、姜末翻炒出香，炒香后加到腌好的肉末继续翻炒均匀。
3、炒匀后倒入一小碗清水，把豆腐下入锅中煮开煮开后大火收汁，将汤汁收至粘稠，撒上适量食盐和鸡精，调料化掉后撒上葱花出锅。
【文末小贴士】
1、清水不需要加入太多，可以将豆腐没入就好。
2、腌制肉末时调料不要加入太多，腌制时间也尽量短些，因为肉末太细，太多调料或者时间太长都会影响肉末口感。
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