说到四川，你的第一印象是不是满是红油的四川辣火锅？四川的火锅确实非常有名，不仅如此，四川还有非常多的美食，川香麻辣，灼口封喉，盘点6种广受欢迎的四川特产美食，你一定喜欢！
四川农家剁椒酱
蒜蓉辣椒酱，蒜香浓郁，甜咸适中，辣不刺喉。蓉辣椒酱是很多凉菜的灵魂，甚至用黄瓜生菜蘸着吃，也是很爽口的。除了拌凉菜，蒜蓉辣椒酱还可以在日常炒菜中让我们偷很多懒，比如炒青菜直接加点它，不用葱姜蒜和一些调味料都很香。
其口味独特，不一味追求辣度，更多的是追求整体的协调，香味和辣度均衡。其原材料辣度适中，合乎大众的口味，搭配上大蒜之后，使其品质更上了一层楼。
四川特产麻辣香肠
麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种，其色、香、味、形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。
麻辣香肠用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4，用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，吃起来有一种浓郁独特香味，麻辣突出的独特，让回味无穷 。将腊肠煮熟之后，可以切成片状，是招待客人下酒的好菜。
四川麻辣牛肉
麻辣牛肉是一道四川省的传统名菜，属于川菜系，制作原料主要有牛肉、豆腐、豌豆等，此菜色泽褐红，麻辣鲜香，干香滋润化渣。
此菜主要烹饪工艺是炒。麻辣鲜香，开胃下酒。 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
四川特产夹江香辣腐乳
四川夹江腐乳如今已经被列入了国家非物质文化遗产，它的历史，可以追究到清咸丰时期，做腐乳的老手艺已经走过158年的传承了。凭着一块方头方脑的腐乳，夹江腐乳一直火到现在。
夹江腐乳独具四川风味，以“麻！辣！鲜！香！”出名，它的美妙之处就在于川味的红油，不仅有地道的川系辣椒，更有汉源花椒、芝麻、白酒等等，它将四川特有的辣经过高温油的历练，辣而不燥，香而不腻。浸泡在腐乳上面，被红油浸裹得透透的，虽然看着比较辣，但是因为有了花椒的调味之后，辣的不会生猛刺激，入口更柔和，配上一碗清粥的话，那美味绝了！
四川特产自贡鸭舌
在“民以食为天”的四川，上百年来鸭舌这一食材早已被烹调出了数十种吃法。而这之中被大家所熟知的自然是地道的四川火锅配油碟了。
可也有不吃火锅，或者离家的时候。为了能填满四川人对于鸭舌的口舌之欲，便有了今天这一道在家即能品尝的美味佳肴，四川网红级的美食“冷吃鸭舌”!
四川农家烟熏腊肉
说起腊肉，大家都应该吃过，也一定会想到它那令人回味的美妙口感，每年快过年的时候，很多中国家庭都会腌腊肉，那些挂在外面晾晒的腊肉，也是一道独特的风景线。
不过中国地大物博，腊肉也是各种各样，各个省的腊肉都有各自的特色，而中国有三大腊肉非常出名，中国三大著名“腊肉”，四川腊肉上榜，每一种都是色香味俱全！
