中國是一個地大物博的國家，每個地方都有著不同特色的美食，但是如果要說到風靡國內外的中國美食，那肯定是首選老乾媽，因為老乾媽的味道不僅中國人非常喜歡吃，就連老外們他們就覺得老乾媽這種味道並不是任何一種調料品可以替代的，今天我們就來了解一下，繼老乾媽之後，又一“中國下飯菜”在國外走紅，而且瞬間就了老外的胃，並且老外還聲稱：一頓不吃想得慌！到底是什麼美食呢？我們一起往下看。
老外們他們平時的用餐大多都是以西餐為主的，每天除了吃牛排就是漢堡和炸雞等等，還有就是鵝肝，這就是他們每天吃的主食了，特別的單一，再看一下我們中國人的用餐方式，真的是非常多元化的，而且食材也是吃的非常豐富，不過最近老乾媽在國外沒有那麼受寵了，繼老乾媽後，中國又一下飯菜成老外的心頭愛，這種下飯菜不僅可以直接吃還可以在做菜的時候當做配料，可以說是非常萬能了，這個下飯菜出自湖南，刀豆剁辣椒，這個是很多喜歡吃辣的人的最愛。它現在不僅可以放在飯桌上，還可以做成罐裝的，和老乾媽一樣可以下飯吃的食物。湖南人和四川人都很喜歡吃辣椒，這個菜就是他們的最愛，很多的外國人在吃到這個的時候就上癮了，並且吃法和我們中國人的吃法差不多，有的吃貨老外還表示：一頓不吃想得慌呢。
這個刀豆剁辣椒裡面用的辣椒全部都是剁椒，平常的人吃一口都辣的不得了。它比老乾媽更好吃是因為老乾媽吃在嘴裡其實不是很辣，但是這個刀豆剁辣椒吃一口就會滿口冒煙，很多中國吃貨都直呼受不了，但是外國朋友卻不這樣認為，很多外國人都是直接吃老乾媽，還覺得很爽。刀豆剁辣椒就是把刀豆和剁椒還有鹽放在一起，如果很喜歡吃辣就可以少放刀豆多放剁椒，不太能吃辣的就可以多放刀豆，少放剁椒，不如刀豆剁辣椒吃的爽。
很多外國人現在都非常的喜歡吃刀豆剁辣椒，覺得更辣更舒爽！中餐是神秘而偉大的，有多少人拜倒在中餐的餐盤之下，近年來是有不少的外國人喜歡中國的美食，來中國尋找中餐的美味，有些人看準時機就把中國的美食帶到了國外，這個刀豆剁辣椒也順勢被帶火了，不過這也是情理之中的事情，誰讓我們中國菜好吃下飯呢？難怪老外表示：一頓不吃想得慌。
