今天給大家來一個特別私房懶人版快手版的------手抓羊排。
一直以來大家都認為做手抓羊排.是很麻煩的事情。今天告訴大家的方法，廚房小白也毫無難度，百分百成功。下面大家跟著做一個吧。
1、準備好1000-2000克羊排，解凍後（我用的是冷凍羊排，新鮮羊排一樣的做法）沖洗乾淨一根一根切開備用。
2、把羊排放入高壓鍋，放水蓋過羊排，放入二個八角，一塊桂皮，一大塊姜（拍開既可，不用切）。花椒一小把（約20-30顆左右，一定要記得放這個，去羊燥味特別好）。有料酒可以放一點，沒有就不放。不要放鹽，不要放鹽，不要放鹽，重要的事情說三遍。
3、開火壓25分鐘。（這個時間比較有嚼筋，如要爛一點，適當增加時間）
4、在壓羊排過程中準備好調料：小米椒三個或剁椒適合自己的口味的量就可以，蒜仁二個切碎，姜一塊切碎，三顆蔥白切碎，把調料放入小碗中，開鍋燒好油倒入調料碗中，放入生抽拌好。（不要放鹽哈，生抽很鹹的，如果吃的淡一點的，可以少放一點生抽，適當加入一點羊排湯汁到調料碗裡）
5、壓好後，冷確之後再開蓋撈起裝入盤中（我在小區裡摘了二朵小花）。從面上淋入調料，撒上蔥花和白芝麻（可放可不放，放了更漂亮）即可開吃。
（偷偷告訴你：壓羊排的湯汁可以撈掉香料用來第二天煮麵條，味道超極鮮美。）
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