今天给大家来一个特别私房懒人版快手版的------手抓羊排。
一直以来大家都认为做手抓羊排.是很麻烦的事情。今天告诉大家的方法，厨房小白也毫无难度，百分百成功。下面大家跟着做一个吧。
1、准备好1000-2000克羊排，解冻后（我用的是冷冻羊排，新鲜羊排一样的做法）冲洗干净一根一根切开备用。
2、把羊排放入高压锅，放水盖过羊排，放入二个八角，一块桂皮，一大块姜（拍开既可，不用切）。花椒一小把（约20-30颗左右，一定要记得放这个，去羊燥味特别好）。有料酒可以放一点，没有就不放。不要放盐，不要放盐，不要放盐，重要的事情说三遍。
3、开火压25分钟。（这个时间比较有嚼筋，如要烂一点，适当增加时间）
4、在压羊排过程中准备好调料：小米椒三个或剁椒适合自己的口味的量就可以，蒜仁二个切碎，姜一块切碎，三颗葱白切碎，把调料放入小碗中，开锅烧好油倒入调料碗中，放入生抽拌好。（不要放盐哈，生抽很咸的，如果吃的淡一点的，可以少放一点生抽，适当加入一点羊排汤汁到调料碗里）
5、压好后，冷确之后再开盖捞起装入盘中（我在小区里摘了二朵小花）。从面上淋入调料，撒上葱花和白芝麻（可放可不放，放了更漂亮）即可开吃。
（偷偷告诉你：压羊排的汤汁可以捞掉香料用来第二天煮面条，味道超极鲜美。）
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