中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。
根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,从而达到美容的效果。
板栗杏仁鸡汤
主料:板栗肉150克,北杏仁20克,红枣10枚,核桃肉80克,鸡1只。
辅料:生姜1片,盐适量。
板栗杏仁鸡汤的做法
1、杏仁、板栗肉、核桃肉放入开水中煮5分钟,捞起清洗干净。
2、红枣去核,清洗干净。
3、鸡去脚清洗干净,沥干水分。
4、在沙煲内加适量水,放入鸡、红枣、杏仁、生姜煲开。
5、再用小火煲2小时。
6、加入核桃肉、板栗肉再煲1小时,加盐调味即可。
小提示:
杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食,易引起腹痛,腹泻,有损身体元气
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食,易使人呕吐腹泻