我們有著36省市自治區，56個民族，每個地方都有著獨特的飲食文化，無論到哪裡旅遊，第一個一定是品嚐當地的特色美味小吃，今天就為大家分享一道來自南方的獨特小吃，北方很少見，小編也是在一次偶然機會才品嚐到這種地方風味，味道特別鮮美，下面就來看看是什麼小吃吧，相信大多數的網友應該不會見到過。
這種小吃叫做生滷蟹，是用當地特有的小山蟹製作的，味道格外鮮美，這種小山蟹比較小，要比我們平時吃的大閘蟹、河蟹小很多，而且種小山蟹只生活在大山裡面，所以才叫做山蟹，在當地是人們最喜歡的傳統小吃，每年的這個季節也是小山蟹最為肥美的時候，當地的捕蟹人都會到山裡面捕捉這種小山蟹，然後拿到路邊或者市場上售賣。
當時賣生螃蟹的是一位90後小姑娘，她說每天這個時候都會和家裡人到山裡面捕捉小山蟹來賣錢，已經賣了快十年了，只要到吃山蟹的季節，都會有老客戶提前預定，因為這種小山蟹，現在是越來越少了，但是喜歡吃的卻越來越多。這種小山蟹因為是生著吃，所以又叫生螃蟹，賣的時候都是用一次性餐盤裝著賣，大盤10元，小盤6元，買到手直接就可以吃，非常方便。
製作生滷蟹都是現場製作，只要有客人購買，小姑娘就會把小山蟹切開，然後用事先調製好的生滷汁澆在上面就可以直接吃了，十分的省事，生滷好的小山蟹味道特別鮮美，這種生吃小山蟹在當地都有幾十年的歷史了，不過一些遊客或者沒有吃過的人，看到後一定感覺這種吃法難以下嚥，但是沒有品嚐過，又覺得可惜，所以都會買一份小盤的嘗試著吃一次，當你吃到嘴裡的瞬間，就會被它獨特的鮮美征服你的味蕾，吃過的顧客都說好。
生滷蟹吃著比較清爽鮮美，因為調味滷汁中加入了水果汁，應該還有香茅與薄荷的添加，吃到嘴裡面後，沒有螃蟹本身的腥味，都被這些調味品遮蓋了，所以吃的時候感覺不到一點點的腥味。客人品嚐後都會多買一些帶回家，讓家人也嚐嚐這生螃蟹的美味。小姑娘的生意特別好，每天最少都可以賣出去500盤左右，因為沒有食材的本錢投入，每月的收入相當可觀，真是羨慕啊。
