祕製皮凍的配料和做法！

主要材料:豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生薑1小塊

調味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙

1、把香蔥、生薑洗淨切成碎末;

2、將豬皮洗淨切丁，放入鍋內，加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末，用大火燒開，改用中火將豬皮熬化;

3、將熬化的豬皮湯汁過濾，在淨湯里加鹽、味精、去皮的花生仁，倒入盤內晾涼後放入冰箱冷凍;

4、將成形的皮凍取出，切成條狀裝盤即成。