今日开篇，必须得念叨一句，阿弥陀佛……善哉，善哉！
在古代，被推出午门斩首是件相当残忍的事，更可悲的是，这样的凶残的事直到现在依然还在继续着……尽管是发生在鱼的身上。
每次想吃沸腾鱼，我都会去市场找熟悉的鱼贩子买花鲢鱼，顺便让他把鱼片给打好，于是残酷的一幕就会出现……眼前的鱼贩子瞬间变成刀斧手，甚至来不及眨眼，一颗花鲢鱼鱼头就滚落案板一侧，于是身首分家！
让首级单独成为一种独立存在的方式似乎都是残忍的，可谁让她是我最爱的鱼头呢？有人说爱到极致就是残酷，我喜欢吃鱼头也许本身就是残酷！
不管残忍不残忍，反正集我的万千宠爱于一身的就是鱼头汤，而且还是得浸在浓浓豆香的鱼头汤，被豆香包裹得紧紧的鱼头炖出来的鱼头汤才更好吃。
有人说，鱼头和豆腐能组合在一起，应该是她俩是前世修来的福分，是百年才能修得的同船渡。她俩的动物蛋白和植物蛋白混沌在一起，不仅味美，而且滋养、造福我等人间。
满满当当的一盆鱼头豆腐上桌，浓稠的鱼汤咕咕咚咚地冒着热气，鱼嘴一张一合倾诉着她的前身来世，有点委屈，有点不甘，但她终究还是幸运的，她余生的最后一段旅程毕竟还有豆腐来陪伴，毕竟还有我等的宠爱。
闭上眼睛深深地吸一口气……瞬间，天地万物都不再那么重要，五官与四肢完全陶冶在了这逐渐弥散开的香气之中。心怀愧疚地夹起了一大块鱼肉，吹了吹放进口中，细细一品，全身顿时酥软，没什么可说的了，这鱼简直死得伟大，简直死得其所！——鱼头炖豆腐，好幸福的味道！
舌头轻轻地在鱼肉上碾过，她便化了，一道汤汁慢慢地滑进了喉口，最喜欢吮吸那冻冻、透明的、幽滑幽滑的，呼啦，只需轻吸，她便一下就溜了口腔里去了。有点小惆怅，还没有真切地体会到她的精髓呢，就这么没了……
这时，能捕获到依附在鱼骨上的小小肉末才是最鲜美的，她有着和豆腐如出一辙的长相，但是却吸足了汤汁的鲜美；她有着和豆腐一般的嫩滑，一样的细腻……
待到战场被打扫得一干二净，再无任何新发现的可能，于是最后舀起浓汤一瓢，轻触舌尖……如此才是最让人满足的滋味！
简易版基础版粗糙版《鱼头豆腐汤》呈上：
第一步：鱼头洗净，蒜头，姜切碎；
第二步：油烧热放入鱼头，煎至两面变金色；
第三步：鱼头放一边，姜蒜爆香；
第四步：放入水，熬至滚烫成乳白色汤，再放入豆腐，放少许盐，几分钟后即可。
据江湖谣传，子曰：鱼头豆腐汤非常地有营养，常吃能让人变得聪明。作为一个人，千万不能放弃任何一个有可能让自己变聪明的方法。
比如，鱼头豆腐汤。
阿弥陀佛，善哉，善哉！
