银盘托桂 图源@小娅
秋风一起，花残叶落；霜雪一落，百草皆杀。
所谓霜降杀百草，当万物都蒙上一层阴翳，只有菊花，开得正艳。赏菊，也该提上日程了。
北京赏菊艺菊一俗由来已久，最早可以追溯到辽金时期，盛于明清，至民国仍不见衰减。
值得一提的是，古人赏菊很讲牌面，富贵人家动不动就摆起菊山，场面颇为恢弘壮观。
比如明代《天启宫词注》中就曾记载：“紫禁城内，好事者绕室列菊花数十层，后者轩，前者轾，望之若山坡然，五色绚烂，环围无隙，名曰‘花城’。”
北海菊展上 挨着寺墙摆放的菊花
到清代，摆菊山这种习俗在民间广为流传，比如茶馆酒肆，每每摆好都会在各个街巷张贴市招，写上“某馆肆新堆菊花山可观”，以此招徕顾客。
而在富贵之家，则是“以九花数百盆，架庋广厦中，前轩后轾，望之若山，曰九花山子，四面堆积者曰九花塔”。
北海菊展上五龙亭里的菊花造型花坛
在明清时期，京城赏菊的场所主要是寺院，最广为人知的便是广安门外的天宁寺，这里有大型花圃专门培植菊花，品种繁多，花色艳丽，为京师之冠。曾有诗云：“天宁寺里好楼台，每到深秋菊又开。赢得倾城车马动，看花齐待玉人来。”
此外法源寺的菊花也颇为出名，嘉道年间曾有一首竹枝词咏道：“悯忠寺里菊花开，招惹游人得得来。”此外，在《金台残泪记》中也有“枣花寺三月牡丹，闵忠寺九月菊花，皆极盛“的记载。
到民国年间，诸多皇家禁苑逐渐开放为公园，每届深秋农历九月，中山、北海、万牲园等都会举行菊花展会。一时间，京城内外，菊山花海，美不胜收。
今天咱们来介绍一下，民国以来，北京城里都有哪些赏菊的好地方~
北海公园 艺菊第一
听说北海的花儿都开了 我推着你去走走
京城赏菊，古已有之。京城艺菊，北海第一。
北海公园作为皇家园林，早在明代就已经有皇家、大臣们“西苑观菊”的记载。1925年8月1日，北海公园开放之初，公园就对艺菊十分重视，特聘请留法园艺师李超然为公园的顾问，在院内开辟花圃，种植菊花，据载，当时在北岸九龙壁西北，菊花的种植规模不下千盆。
去年北海公园的菊展
建国之后，更是聘请当时京城艺菊名家刘文嘉、谢北海作为顾问，指导栽培，并多次请有关人士介绍艺菊经验。1954年11月5日-12月5日，北京市园林处在北海公园双虹榭举办了建国以来第一次菊花展，参展的有市属各大公园，展出209个品种2000余盆，颇受民众欢迎，有时需要排队等待参观。
悬崖菊 图源@小娅
真正令北海公园的菊花独步京城的，主要还是因为公园的“菊花班”， 溯其技艺传承，第一代便是昔日艺菊于城北㛃园的刘文嘉先生。
刘先生于1931年定居城北净业湖畔（即西海），多方搜集各地名种，推陈出新，至上世纪四十年代便已成为享誉京城的艺菊名家，不乏有人称刘先生为“北京私家艺菊的最后一次高峰”。
抗日战争期间，也正是因为像他这样的民间艺菊名家，顶着压力，培植菊种，才使得京城土地上的菊花一息尚存，延续至今。
西山红日 图源@日月同辉
1960年，㛃园老人深感精力不济，于艺菊一事上再难亲力亲为，于是在征得家人同意之后，将整个㛃园，连同园中200多种菊花悉数无偿捐献给了国家，其继承者，正是以菊展著称的北海公园。
如今，北海公园都是整个北方菊花品种最多的公园，拥有1000多种菊花，北海菊花班也已经传承至第五代，常年保持着8至10人的编制，在北京乃至全国菊界都占有一席之地。
每逢秋日，都会展出各色秋菊，一时间北海公园秋菊盛放，秋色遍染，秋韵满园。四方游客乘兴而来，与菊同乐。
蟾宫桂角 图源@日月同辉
不过，文革期间京城的艺菊事业也曾一落千丈。在“砸烂盆花闹革命”的喊声中，北海公园的3000多种菊花只剩百余种，菊花中心圃仅剩400来种。所幸，菊花在北京群众基础广泛而深厚，有部分爱菊之人通过各种方法悄悄保留了一部分品种，这也成为了后世艺菊事业发展的火种。
1977年以后，艺菊事业逐渐恢复，北海公园的菊花品种也在80年代逐渐恢复到1100多种4000余盆，每年都会在北海公园举办全市性的菊花展览，到今年已是第41届。
去年北海公园的菊展
关于北海菊展的故事，其实去年曾专门写过一篇文章北海的菊花开了，您去看过吗？ ，有兴趣的不妨移步一览。
农事试验场 京城最早菊展
农事宏开试验场 改良种菊出寻常
自宣统年间，农事试验场就已经开始举办菊花展，是目前已知最早举办菊展并对游人开放的公园。
农事试验场
农事试验场建于晚清，当时的中国经历了半个多世纪血与火的洗礼，一批进京赶考的青年，抱着救国图存的满腔热情，集体上书朝廷，史称“公车上书”。
此次上书之中便提到了农业改革，主张效仿西方，“察土质，辨物宜”，并“译其农书，遍于城镇设为农会，督以农官。”光绪帝在1989年发布了“兼采中西各法”兴办农业的一系列上谕，其中便提到了要建立
农业试验场，推广科学种植。1906年，随着商部的上书，中央农事试验场的建立提上日程，其址几经挑选，最终圈定了西直门外高梁桥西的乐善园一带。这里土地富饶，泉流映带，且北靠长河，是一片难得的肥田沃土。
1906年4月中央农事试验场动工，1908年初具规模，并正式开始试验和陈列展品。
当时的试验场分五大实验区，分别种植谷麦、蚕桑、蔬菜、果木和花卉，另外还有实验工厂、博览园以及万牲园（如今动物园的前身）。其中，花卉试验田内还专门设有菊圃，其中的菊花不仅来自全国各地，也有相当一部分是从国外采集的，因此农事试验场内菊科良种繁多，为一时之盛。
绿衣红裳 图源@日月同辉
农事试验场园艺科主任万勉之，与当时京城艺菊代表人物之一黄艺锡私交深厚，二人均爱莳花弄草，闲暇之余经常切磋园艺，一起研讨。黄艺锡所著《菊鉴》更是详细记载了1917年农事试验场菊花展览中的121个品种，是一部民国时期为数不多的研究菊花的专著。
《菊鉴》书影 图源孔夫子旧书网
民国时期《北京花事特刊》这样评价农事试验场的菊花：“秋末之菊花尤负盛名，诚为城西清游之胜地也。每到花时，搭摆菊棚，中立花台三座，浓淡疏密，布置得法，任人游览，观者如云。此外另备菊花数十盆，廉价出售，购者争先恐后，雅称韵事。”
由此可以看出，农事试验场的菊花展上，不仅有海量菊花可赏，其中不乏改良品种，此外还可以买上两盆带回家。
《京华百二竹枝词》中就曾有一首诗：“农事宏开试验场，改良种菊出寻常。结棚一听游人览，购取归家亦不妨。”
北海公园的菊展接近尾声，就曾有不少市民将菊花打包回家。这与诗中“购取归家亦不妨”似乎不无不同。
中山公园赛菊会 一人连拿七届冠军
花时万马千车冠盖相望 出门尽是看花人
中山公园地处天安门西侧，地理位置优越，除了晨练和相亲，其实秋天的菊花展会也颇为有名。
民国肇始，当时的北京政府对紫禁城周边进行了一次较大规模的改造，包括拆除旧宫城；修通长安街；改造金水桥和正阳门，其中最著名的应属修建中山公园。
中山公园的保卫和平牌坊（民国时为公理战胜牌坊） 图源网络
中山公园本是皇家社稷坛，属于紫禁城的一部分，对当时的平民百姓来说属于禁地。1914年2月，在京都市政公所主办的《市政通告》第22期，专门有“公园论”专辑，介绍了英、德、法、美等国的公园体制。其中强调了公园为“都市之肺腑”，认为公园不仅是美化环境、供人休闲娱乐的公共场所，更重要的是引导民众接受文明健康生活方式的社会教育场所。
社稷坛 图源网络
1914年，由当时的内务总长朱启钤负责对此进行改造。朱启钤为营造中央公园，成立了由他自己任董事长的公司董事会，集资修园，并将公园逐渐扩大。
据史料记载，中山公园自开放以来，历年陆续种植的花木有牡丹、芍药、菊花……不下几百种，尤以初夏牡丹、芍药和秋季菊花最为著名。尤其是自民国五年（1916）起每年深秋都有菊花在拜殿（今中山堂）和塘花坞等处展览，姹紫嫣红，荟萃一堂，供游人赏玩。
秋节晚红 图源@日月同辉
值得注意的是，当时中山公园的菊花展会还会特聘艺菊名家对参展菊花予以评定，名列前茅者都有奖品。
陈鸿年在《北平风物》一书中曾描述当时的盛况：“一时养菊名家云集，各出精心培养之佳品，报名登记，使长安道上中山公园之场地，如菊花仙子之集会，钗光鬓影，美不胜收！”
墨菊 图源@日月同辉
据了解，解放之前，中山公园总共举办了七次菊花展会，夺魁的却都是同一个人，他便是家住宣武门内西铁匠胡同的隆显堂，北京人称“菊花隆”。
菊花隆最拿手的杰作，是人工接种，即“插枝”技术，千变万化，运用无穷。他培育的菊花，接种于蒿，每盆只养一株，长成后高达七八尺到丈把长，枝干肥壮，躯干多姿，所开的花，细瓣的如头发丝儿，阔瓣的赛过荷花，花朵硕大，能有一尺出头。
更值得称道的是，菊花之中绿颜色当属名贵，墨绿色的墨菊尤属珍品，菊花隆“更有所养之红菊，鸡血红、朱砂红、西洋红，鲜艳夺目，一枝独秀，应是菊花展览中之翘楚”。
金背红 图源@日月同辉
据考证，中山公园内原有两处菊花栽培地，分别在五色土的西北和西南，受形势的影响，公园的菊花栽培每况愈下，养殖规模由原来的数千盆减少到解放前的千余盆，品种也由数百种减至几十种。
天坛公园 一棵独本菊开出1270朵花
天坛公园原本是先农坛，是皇帝祭祀先农的地方，1913年对市民开放，也曾举办过类似菊展的赛菊会，但品种数量却远不如中山公园和动物园。资料显示，1923年先农坛公园举办赛菊会，比赛品种有26种，其中神品7种、仙品9种、妙品6种和逸品4种。
碧玉珊瑚 菊花中的贵族 图源@佐助椿萱1933
建国之后，1954年，天坛开始培植菊花，并有专人负责。1957年天坛菊花品种达到859个。
1958年天坛培育出第一个天坛菊花新品种“北京1号”，又称“瑞雪祈年”。
1961年，天坛公园菊花栽培技术提升，花卉工人通过杂交，先后培育出“金马玉堂”“檀香勾环”“独立寒秋”“白云堆髻”等单色系菊花新品种，及“太真含笑”“龙盘蛇舞”等复色系新品种。
太真含笑 图源@日月同辉
1965年，天坛养菊艺人培育出“千头菊”，一棵独本菊开出1270朵花，在京城园林界传为佳话。
今年天坛菊展中的大立菊“火舞” ，花朵数量已达近千朵，图源北京日报。
文革期间，天坛停办菊展，菊花品种大为削减。至1972年，天坛公园逐步恢复菊花养护用于节日摆放，期间又不断培育出自己的新品种“广寒宫”“丹陛金狮”。1986年又培育出“荷乐缤纷”。
广寒宫 图源@佐助椿萱1933
20世纪80年代中后期，天坛菊花栽培任务压缩，只进行品种保留，到20世纪90年代初，天坛菊花仅存224个品种。
1990年，天坛菊花栽培养护逐步恢复，设菊花技师指导，专人养护，此后多次举办天坛菊展，并参加北京市园林局各类菊展，多次获奖。
祈年殿造型，图源网络。
今年天坛的菊展更是展出了“千头”大立菊，是由天坛菊花匠人经过13个月的辛勤养护达到的效果，极为不易，预计本周末便会达到最佳观赏期。
今年天坛菊展中的大立菊 ，图源北京日报。
王府菊展
满院寒香 一庭秋色
除了上述公园之外，在上世纪二十年代京城仍有一部分的皇亲国戚仍然延续着过去的生活方式，重阳赏菊的习俗被沿袭下来。
据前清睿亲王后裔金寄水先生就曾在《王府生活实录》讲到，1924年以前每年重阳都要举行菊展：“是日，安福堂内外，处处菊花。内则瓶插几供，外则围砌铺廊，满院寒香，一庭秋色，使人目不暇接。”
绿牡丹 图源@日月同辉
除重阳外，每年九月下旬还有一次同样规模的菊展，是为其祖母的“千秋寿诞”而设，规模之大不下千盆，名菊不下百种。
不过，随着王府的衰败，这种形式的菊展也随之消失了。
其他菊展
辜负黄花虚酒会 同搔白首对山屏
除了公园、王府，陶然亭也是当时赏菊好去处，《大中华京师地理志》中就曾有记载：“菊花，士大夫好者极多，家自有种，名目多至三百余。秋日评菊，陶然亭尤佳。”
仙露蟠桃 图源@日月同辉
这也有诗文为证：“辜负黄花虚酒会，同搔白首对山屏，登高坐远宜清啸，放眼长天万里青。”
“业菊有花供画楹，古槐落叶冷云屏。登高远眺仍宜酒，醉里云山分外青。”
此外，民间也有一些赏菊活动，比如西单舍饭寺、西郊什坊院、金村等，这些展览大多规模不大，数量在30-200盆之间。
1977年，菊花成为北京市花，但与同为市花的月季相比，菊花的市场显然没有那么成功，似乎除了每年的菊展之外，只能在追悼奠仪上见到了，而且品种也比较单一的固定位平头白、平头黄。
但其实只要看过菊展都知道，菊花的品种极为丰富，姿态变化万千，花期也比较长，其养护也比较简单，还可入菜，入药，自古以来便深受文人拥戴，有着深厚的文化价值，可以说是十分有市场潜力的。相信，未来的菊花市场一定是光明的。
如今正值九月，菊花盛放的时节，北京北海、天坛、中山公园、植物园等处都有菊展，得空您不妨去转一转~
关于菊花，您还有哪些故事？
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致谢和声明
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参考文章
[1] 陈旸 王羽佳，农事试验场与菊花的渊源，北京档案，2019
[2] 户力平，老北京重阳赏菊始于何时 赏菊佳处在哪里？，北京晚报，2015.10.22
[3] 呼延云，赏菊要避“抱菊人”，北京晚报
[4] 任珊，天坛公园菊展开幕！时隔60年，千头大立菊再露芳容，北京日报，2020.10.23
[5] 王静 李睿孜 罗威，民国时期北京地区的菊花概况，中国菊花研究论文集(1997-2001)，2001
[6] 王静 李睿孜 罗威，新中国成立后的北海菊花，中国菊花研究论文集(1997-2001)，2001
[7] 王丹丹，民国初期(1914-1929年)北京公共园林开放初探，风景园林，2012
[8] 靳术金，北京天坛菊展中的菊花展示手法，中国花卉园艺，2020
[9] 郭昱彤 何建勇，鲜花中的"隐士"何去何从?解读北京菊花产业发展和菊花传统文化推广，绿化与生活，2017
[10] 北京传统文化联盟，北海的菊花开了 您去看过吗？，2019.10.12
[11] 赖婧颖，三联生活周刊，老洁园的故事
[12] 陈鸿年，北平风物，北京：九州出版社，2015.11（2016.4重印）
（更多内容，欢迎关注微信公众号“北京传统文化联盟”了解）
