国际素食日，已走过32载
国际素食日(或国际素食节)，是一个自1986年开始来源于印度的一个节日。原称"世界无肉日"，定于每年的11月25日，渐渐受到茹素者大力弘扬、慢慢地发展为一个世界性、全球性的节日。据报道这一天世界各地许多屠房停宰、饭堂医院监狱等会供应全素食品，当年就有超过950万人响应该运动 。
（如果有人劝您吃素，请您一定要好好珍惜）
自从吃素以后我从未生病，从未打针、吃药，乃至感冒从以前一年七八次，到如今一年都未必有一次，身心健康舒服，心理平和喜悦。吃素，不仅仅对身体有好处，对心理、乃至灵性都有极大的裨益。
（看到这里，请问今天您吃素了吗?）
如今越来越多素食餐厅和机构都开展各种各样的素食活动，旨在呼吁人人多吃素，少吃肉，不杀生，帮助大众回归清净自然的饮食生活。
改革开放以来，随着素食主义逐渐在全球范围内引起一波又一波饮食革命，人们出于各种各样的原因开始茹素，并渐渐形成了一种有别于传统的饮食文化。
（吃素，才是真正时髦的饮食，永不过时的饮食）
很多茹素者不光在饮食方面践行者素食原则（广义地来看，是不食用来自动物身上各部分所制成的食物乃至不使用动物制作的物品），而且将素食主义渗透到了自己生活中的方方面面。
（吃素可以提升生命层次和能量振频）
无论古今中外
倡导吃素的人都不是一般的人
出于信仰、出于响应保护动物的提倡，抑或是为了达到减肥的目的，人们食素的原因各有不同。而历史上有很多名人大家也是素食主义者，他们食素也各有其因。有趣的是，文学家们会在自己的散文、诗歌里高扬食素给自己带来的轻盈愉悦；音乐家们会在自己的音乐里注入清幽恬淡的旋律——即便是摇滚乐者，也不会忘记轻柔的声音。
如果大家有兴趣想要了解历史上的那些食素大家，喜乐君要强烈安利一本超级有趣的书籍——《经典素食名人厨房：从佛陀到摇滚披头士的自然饮食》。
赖恩·贝里（美国）
《经典素食名人厨房》的作者赖恩·贝里，是北美素食者协会的历史顾问，十分喜欢用历史的观点和中西比较的方法来研究素食主义。
该书介绍了古今中外三十位知名人物的精彩素食生活，诸如毕达哥拉斯、柏拉图、老子等哲学家，释迦牟尼、印度耆那教创立者大雄等宗教创始人，雪莱、萧伯纳、列夫·托尔斯泰等文学家，圣雄甘地等政治家，保罗·麦卡特尼等音乐人。这些古今中外不同领域的名人大家，为什么甘心放弃美味的肉食？他们又经历了怎样的心路历程？是怎样将茹素坚持一生的？
两千多年前的古希腊智者柏拉图、天才画家达·芬奇、纵横西方流行乐坛的披头士成员保罗·麦卡特尼，他们三人是否能共进一场穿越时空界限与文化界限的晚宴呢？在这本书里，赖恩·贝里一一做了解答。
雪莱是英国天才型的浪漫派诗人，那句我们经常挂在嘴边的“冬天已经到来，春天还会远吗？”，就出自他的诗作《西风颂》。
雪莱（英国）
在《经典素食名人厨房》中，你可以发现，原来雪莱那满身快要溢出来的浪漫气息，以及他所歌咏的对宇宙苍生的关怀、对自然的真情、自我情感的表达，都离不开一个独特的视角，即素食主义。
据考究，西方历史上，古希腊哲学家毕达哥拉斯是“第一个反对食肉的人”，毕氏的思想与《圣经》中关于“上帝为人类安排的饮食最初是完全素食的”一直影响着西方。
毕达哥拉斯（古希腊）
19世纪的英国，实行和宣传素食俨然成为一个潮流，雪莱也受到了当时“崇尚简约生活，呼吁食用素食”思想的影响，开始食素。
他直接写了两篇文章来提倡素食，分别是1812年的《为自然饮食辩护》以及1813年的
《论素食》。他倡导食素，认为这是不违反自然的生活习惯，事实上，越来越多的素食者都证明了吃素会让人更健康，社会更和谐，人与动物、自然的关系更友爱与亲密···值得一提的是，《经典素食名人厨房》中提到的印度圣雄甘地，深受雪莱《为自然素食辩护》一文的影响，他说：“从阅读这本书开始，我可以声称我选择成为一名素食主义者。”
圣雄甘地（印度）
被尊为印度国父的印度民族解放运动领导人甘地是大家较为熟悉的茹素名人。甘地茹素的原因一方面来自于他的母亲以及他所信奉的印度耆那教，另一方面也因为他“非暴力”的政治主张。他认为，肉食对于人类日常生活而言并不是必要的，对人类来说是不适宜的。
他在《自传，我的经历》中写道：“一个民族的伟大之处和它的道德进步可以用他们如何对待动物加以衡量。对我而言，羔羊的生命和人类的生命一样珍贵。我可不愿意为了人类的身体而夺取羔羊的生命。越是无助的动物，人类越应该保护它，使它不受人类的残暴侵害。我整个的心灵都在厌恶活体解剖，我认为所有沾染无辜鲜血的科学发现都是没有价值的。”
正因为甘地有如此慈悲大爱的精神思想，他才会带领印度迈向独立，脱离英国人的殖民统治，也深深影响了全世界民族主义与和平变革运动。
另外书中提到的爱尔兰剧作家萧伯纳 ，他践行素食主义的思想同样也直接来源于雪莱的文章。
萧伯纳（爱尔兰）
萧伯纳是爱尔兰杰出的戏剧家，被誉为幽默与讽刺的语言大师。他不仅以剧作高产闻名，还因健康长寿备受关注。94岁高寿的他被问及是否有长寿的秘诀时，他的回答是：“我钟爱素食与阳光。 ”萧伯纳出身贫寒，从小就养成了朴素的生活习惯。
有一回他因扭伤脚踝躺在床上，医生让他吃肉以摄取更多的蛋白质来促进恢复，他的回答是：我宁可死去，也不愿让肚子成为动物的坟墓！
由于篇幅有限，历史上许许多多名人吃素的例子不胜枚举，如今无论是古今中外，男女老少，还是不同国家，不同民族的人，他们终生奉行素食，弘扬饮食的纯净自然，弘扬人性的真善美。
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