丹江楊彬
做餐飲都是外行看熱鬧內行看門道，特別是在今年也許是個開店的機會，受疫情的影響外面轉讓的店很多，今年就不比往年了沒準店面都沒有轉讓費了！不要小看轉讓費那是一筆不少的錢。
做小面看是簡單其實複雜 。就以我還比較熟悉的重慶小面說說:以個人愚見，首先你自己最好掌握核心技術就不怕在換師傅味道就變了，沒做過餐飲的,怕投資大的最好開夫妻店，店不用多大有個30-50平左右就行了.要是店外面可以擺桌子那更好，你看在重慶很多小麵店。店都不大都是擺在外面吃，這樣就節省了店面過小的問題.
開店了個人認為在學開比在外面街道上開要好很多 ，至少你不比擔心客流的問題，你唯一的就是怎麼讓學生喜歡上你的面。就像那撒 聽相聲你就想到郭德綱，在學校一面食就想到你家就行。 在街道做 那就要選個好門面了 ，門面選對了你就成了一大半了，做餐飲 位置 位置 位置很很重要。
有了店那就開做了:首先食材你一定要選好的，不要你覺得差不多就行，現在的客人都是很挑的，你的食材要讓客人吃了捨得花錢還不心疼(都說花錢買房買車不心疼錢，一說吃碗小面7元錢他還覺得貴)。
店裡的品種你不要做多了，做多了做雜了，客人就會覺得你不專業 .比如來一波客人，有的要吃蓋飯 你沒有走了，或者吃麻辣燙你沒有走了，特別是在你開業一段時間生意不怎麼好的這種情況下，你運到這個情況，你就會想是不是把麻辣燙 蓋飯加上 來的人就不走了，千萬別加 一加上別的品種，吃麵條的客人就會覺得你做面不專業，吃麵客人就會慢慢的少了。所以越是沒客人你越是要堅持，如客人問了怎麼不做蓋飯或者麻辣燙，這時你就可以給客人說:我們做是會做，但是不專業，我們家做面是專業的，煮一碗給您嘗一下不好吃不要錢，客人一想 來都來了就試一下 一吃味道不錯 客人不就慢慢的留下來了麼！所以一定要堅持 你看外面那些生意好的店大多少都是堅持堅持再堅持才是生意好的。那些新開的網紅店生意好你看他又開的了多久了。
你的食材好客人就對你好！現在都不是饑荒年月，現在的大多少人都是追求口欲的。
重慶小江哥
哈嘍，我是老鐵木林森，很高興能和您一起分享新店開業如何引流這個話題:
第一，新店的位置一定要選擇人流量大的地方，比如說商業街，學校附近，工廠附近，入住率高的小區附近，大學城附近等等，這個很重要，只有人流量大了，消費的群體才會多。
第二，新店門頭和裝修一定要有特點特色，能讓人第一眼就吸引過來，比如正宗，孫大嬸，胖大叔等字眼吸引客戶。其次就是門頭底板的顏色和門頭字的方式等都要做文章，這樣就能吸引新客戶主動進店。
第三，新店開業引流方案。新店開業一定要造勢，拱門，名人演員駐場等，同時促銷方案要新穎，比如買贈:買一送一(可以是買一碗送一碗，也可以是買大送小，也可以是買一碗送一瓶飲料等)，開業充值優惠(充100送10，充200送20等)，其次就是現場宣傳，提前準備好小禮品，現場轉發事先準備好的促銷文案或者海報至客戶朋友圈或者微信群送禮品等方式宣傳。
第四，就是很重要的一點，要做好特色，改進口味，增加新菜等吸引老客戶回購。
老鐵木林森很高興為您解答，有什麼不懂得可以隨時交流。\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 480, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/adf8572f9bbe47fca07196b2a3b28fee
老鐵木林森的歡樂生活
要想吸引顧客，可以從麵食特色出發宣傳，用趣味活動或者參與其他活動引流，也可以嘗試買一贈一活動讓更多人來入店品嚐，但關鍵在於麵食的味道，做工，份量等服務配套工作要做好。以上僅供參考。🍵
