丹江杨彬
做餐饮都是外行看热闹内行看门道，特别是在今年也许是个开店的机会，受疫情的影响外面转让的店很多，今年就不比往年了没准店面都没有转让费了！不要小看转让费那是一笔不少的钱。
做小面看是简单其实复杂 。就以我还比较熟悉的重庆小面说说:以个人愚见，首先你自己最好掌握核心技术就不怕在换师傅味道就变了，没做过餐饮的,怕投资大的最好开夫妻店，店不用多大有个30-50平左右就行了.要是店外面可以摆桌子那更好，你看在重庆很多小面店。店都不大都是摆在外面吃，这样就节省了店面过小的问题.
开店了个人认为在学开比在外面街道上开要好很多 ，至少你不比担心客流的问题，你唯一的就是怎么让学生喜欢上你的面。就像那撒 听相声你就想到郭德纲，在学校一面食就想到你家就行。 在街道做 那就要选个好门面了 ，门面选对了你就成了一大半了，做餐饮 位置 位置 位置很很重要。
有了店那就开做了:首先食材你一定要选好的，不要你觉得差不多就行，现在的客人都是很挑的，你的食材要让客人吃了舍得花钱还不心疼(都说花钱买房买车不心疼钱，一说吃碗小面7元钱他还觉得贵)。
店里的品种你不要做多了，做多了做杂了，客人就会觉得你不专业 .比如来一波客人，有的要吃盖饭 你没有走了，或者吃麻辣烫你没有走了，特别是在你开业一段时间生意不怎么好的这种情况下，你运到这个情况，你就会想是不是把麻辣烫 盖饭加上 来的人就不走了，千万别加 一加上别的品种，吃面条的客人就会觉得你做面不专业，吃面客人就会慢慢的少了。所以越是没客人你越是要坚持，如客人问了怎么不做盖饭或者麻辣烫，这时你就可以给客人说:我们做是会做，但是不专业，我们家做面是专业的，煮一碗给您尝一下不好吃不要钱，客人一想 来都来了就试一下 一吃味道不错 客人不就慢慢的留下来了么！所以一定要坚持 你看外面那些生意好的店大多少都是坚持坚持再坚持才是生意好的。那些新开的网红店生意好你看他又开的了多久了。
你的食材好客人就对你好！现在都不是饥荒年月，现在的大多少人都是追求口欲的。
重庆小江哥
哈喽，我是老铁木林森，很高兴能和您一起分享新店开业如何引流这个话题:
第一，新店的位置一定要选择人流量大的地方，比如说商业街，学校附近，工厂附近，入住率高的小区附近，大学城附近等等，这个很重要，只有人流量大了，消费的群体才会多。
第二，新店门头和装修一定要有特点特色，能让人第一眼就吸引过来，比如正宗，孙大婶，胖大叔等字眼吸引客户。其次就是门头底板的颜色和门头字的方式等都要做文章，这样就能吸引新客户主动进店。
第三，新店开业引流方案。新店开业一定要造势，拱门，名人演员驻场等，同时促销方案要新颖，比如买赠:买一送一(可以是买一碗送一碗，也可以是买大送小，也可以是买一碗送一瓶饮料等)，开业充值优惠(充100送10，充200送20等)，其次就是现场宣传，提前准备好小礼品，现场转发事先准备好的促销文案或者海报至客户朋友圈或者微信群送礼品等方式宣传。
第四，就是很重要的一点，要做好特色，改进口味，增加新菜等吸引老客户回购。
老铁木林森很高兴为您解答，有什么不懂得可以随时交流。\n
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老铁木林森的欢乐生活
要想吸引顾客，可以从面食特色出发宣传，用趣味活动或者参与其他活动引流，也可以尝试买一赠一活动让更多人来入店品尝，但关键在于面食的味道，做工，份量等服务配套工作要做好。以上仅供参考。🍵
