前段时间在热播电视剧“都挺好”中，苏家父亲苏叔，在儿子邀请去美国未去之后，趴在地板上说“我想喝手磨咖啡！”。之后苏叔的表情包，爆红网络。
就其剧中苏叔心情不表，但对于咖啡来讲？手磨咖啡为什么好喝？怎么做手磨咖啡更好喝？手磨咖啡咖啡豆怎么选择？美国人都喝手磨咖啡吗？接下来我给大家唠叨唠叨。
手磨咖啡其实就是喝的咖啡的新鲜度，只有新鲜烘焙的上乘咖啡豆，才更好喝。
众所周知，好喝的咖啡，一般要满足三个条件：好的生豆、好的烘焙、好的冲煮技术。
在手磨咖啡中还要加上一条就是：研磨咖啡粉的粗细度。
在剧中，名成靠着桌子，给老爷子磨咖啡，虽然，这种手动磨豆机，携带、操作比较方便，但是，磨出咖啡粉的粗细度是及其不均匀。因为越好的咖啡豆密度越高，硬度越高研磨越费力，用力不均，所以咖啡粉的粗细度参差不齐。
在冲煮过程中，由于水对不同粗细度的咖啡粉的萃取，会导致萃取不足或过度萃取，从而会影响咖啡豆的风味。
咖啡豆结构：
以上是咖啡的一些风味体现，请看下图咖啡风味轮。
咖啡粉过细，则会萃取出很多不好的味道，例如：土味、霉味等。
咖啡粉过粗，则风味萃取不充分，例如：坚果味、水果风味、香味、甜味等。
综上所述，一杯美味咖啡，咖啡的研磨也是至关重要的。
在美国都喝手磨咖啡吗？事实并不尽然。
在美国，几乎每个家庭都有咖啡机，酒店更是必不可少。但更多的是饮用滴滤咖啡比较多，再就是办公室用全自动的咖啡机。在家里，每天早上来一杯咖啡，配以甜点等，提供一天能量。要是想喝浓缩咖啡或拿铁，只能到咖啡厅去喝了。另外，美国本土的星巴克一杯咖啡也要5美金以上，对于美国人民，也不便宜。
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