中国传统食物饺子
饺子是中国的传统美食，因馅料丰富，种类繁多，味道鲜美深受大家的喜爱。在以前大家生活水平不是很好的时候，饺子可是奢侈品，那是过年的时候才能吃到的食物；那是家里来了客人，用来招待客人的食物；平时吃顿饺子那就是过年了，就是改善生活了！由此可见饺子在中国人心中的地位之高。
根据考古学家的发现，饺子最早是以馄饨的形式出现在南北朝，距今有1000多年的历史了。后来慢慢的饺子发展成了我们过年的年夜饭，也变成了中国最具有代表的传统美食。在发展过程中饺子也衍变出了很多新形式的美食。像蒸饺就是在饺子的基础上衍变而来的，说起蒸饺相信最广为人知的就是沙县小吃里的蒸饺了，皮薄馅料鲜嫩，非常的好吃。
没有经过水煮的蒸饺，最大程度的保留了饺子的香气，热气的蒸制带走了饺子表面的水分，使饺子的外皮劲道透明，弹性十足，内里的馅料鲜美多汁，比煮的饺子味道更香浓。
饺子不好消化要配醋
饺子味道鲜美，两口就可以吃掉一个，因为吃起来方便，所以一不留神就容易吃多了！但是无论是蒸饺还是饺子都是用‘死面’做的饺子皮。没有经过发酵‘死面’虽然劲道有弹性，口感好。但是却比较硬，进入到胃里不像面条和粥一样比较好消化。吃多了会增加肠胃的负担，容易导致胃酸，胃胀等不适的症状。
所以在吃饺子的时候要首先要控制数量，不要一次吃太多，保持八分饱就可以了；其次在吃饺子的时候要配上醋，配上醋不单单是为了增加饺子风味，还可以帮助消化，因为醋的主要成分是醋酸，醋酸可以增加胃酸浓度，有助消化。不过醋不多也不可多食，因为胃酸分泌过多也会增加胃的负担。因此无论做什么都要适可而止奥~蒸饺调馅料时注意：
1，馅料调味前一定要打入花椒水，或者葱姜水，都没就打入白水或者加入一个鸡蛋也可以，这些方法都可以让饺子馅料变的鲜美多汁，打入水的馅料肉不会特别的死，让馅料口感更滑嫩。
2，加水时要有耐心，分次加入。如果一次性加入太多的水，馅料也在搅拌的过程中，也是可以都吃进去的，但是放置一会，馅料就会往外吐水，把刚才加入的水分都吐出来。
3，加水的量一般是一斤肉馅半斤水左右，不过这个没有那么斤斤计较，在加水的过程中看到馅料像果冻一样，比较有弹性可以晃动起来，但是不会散掉就可以了。
特点：
因为我做的是懒人版的，所以我懒得自己和面了，用的是在外面买的饺子皮！如果有时间的可以自己和面做饺子皮，记得和面时要用热水和面，做成烫面！自己用烫面做的皮比较劲道，口感更好！但是不像外面的饺子皮那么的薄和透明，用饺子皮做蒸饺口感也非常好，更便捷一些，可以用来做早餐食用。
食材：猪肉，玉米粒，青豆，胡萝卜，饺子皮。
辅料：花椒，葱，姜
调味料：盐，耗油，生抽，白糖，老抽，香油，胡椒粉。
具体制作步骤：
1，准备猪肉切成丁，加入姜末剁成馅料，我不喜欢吃肥肉，用的是里脊肉。
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2，馅料分次打入葱姜水，搅拌至粘稠起劲。
3，开始调味，加入2勺老抽，3勺生抽，1勺耗油，半勺白糖，适量的盐，少许的胡椒粉搅拌均匀，最后加入2勺芝麻油提味。
4，加入超市里买的玉米粒，青豆粒，和胡萝卜粒然后搅拌均匀。
5，拿出买好的饺子皮，在包饺子之前用擀面杖擀薄一点，不喜欢用买的饺子皮的，可以自己和面。
6，包成小小的麦穗花，不会的可以包成普通的饺子形状。
7，锅中烧水，上汽大火蒸10分钟就可以了。
