白露霜降，萝卜秧秧。这是小时候听外婆念叨的农耕口诀，所以每到这个时候家里就会有炒萝卜缨子这道菜。这道菜健康美味，清香脆嫩。
将买回的鲜嫩菜秧择去杂物清洗干净。
锅里水滚开的时候下入萝卜秧，焯水一分钟，去除涩味。
切一颗蒜，一吃辣的小米辣切圈，农家红薯粉少许清水发涨备用，淀粉也可以。勾欠可以增加菜品滑嫩的口感。
焯好水的萝卜秧子挤干水分，切碎备用。
锅里倒少许油烧热后下入蒜粒辣椒爆香，放入萝卜缨子翻炒，放入盐、鸡精调味，再水淀粉勾个薄欠，健康养生的小菜就做好了。大家可以试试。
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