材料：白菜：1大只,小黄瓜：2根（顺带腌的）,小葱：n根（顺带腌的）,苹果：1个,梨：1个,姜：1块,蒜：2个,鱼露：30克,虾酱：3大勺,糯米粉：20克,小伙子粗粒辣椒粉：100克,盐：小半勺,盐：适量（腌白菜用）,洋葱：半个
1、腌白菜：把白菜切成4半，把每片白菜都抹上盐，放在阴凉的地方过一晚上，盐多盐少不重要，目的是让白菜出水。
2、酱料：把糯米粉倒入一小碗凉水冲散，然后加热成米糊状，放凉备用；把梨、苹果、姜、蒜切块打成酱；洋葱切丝备用；然后把米糊、打好的酱、辣椒粉、鱼露、虾酱、洋葱丝、全部倒在一起搅匀，尝一下味道适量加盐（之前腌的白菜清洗后也会有盐味）。
3、把用盐腌好的白菜凉水洗干净，然后把酱料一片一片的抹在白菜上，然后放进干净可密封的容器里，放进冰箱冷藏。（多余的酱料腌了小黄瓜和小葱，方法同样，但是小黄瓜和葱不用提前一晚抹盐，提前一小时抹点就行）
4、完成，静静等待2周看成效。
分享到:
