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很高興回答你這個問題，下面我就簡單的說一下，希望可以幫到你。
百香果在雨季，尤其是連日大雨、暴雨、水分過多會造成積水爛根，特別是在水田種植而又沒有很好地做到深溝高畦起墩種植的果園，會誘發病害，如根腐病，尤其應注意的是積水超過12小時會產生大量的落花、落果、落葉現象，造成減產失收。因此在開花結果期，在雨季應注意及時排水，平時也應做好排水溝的修建，畦面應高而平，防止畦面凹凸不平造成局部積水。
百香果根系淺，生長量大，連續開花，多次結果，因而對水分很敏感。水分不足的旱季，尤其是在旱地和山坡地，在雨季結束之後，西番蓮仍處在大量的生長、開花、果實發育過程中，對缺水比較敏感。乾旱缺水會導致花朵發育不好，授粉受精不良，果實發育變小，果肉少，出汁率低，同時誘發缺硼等微量元素缺乏症，甚至會導致部分落果，因此必須及時灌水。在西番蓮開花結果期間，連續乾旱2至3個晴天就要考慮灌水，但不要在大白天灌水，以防止土壤溫差太大燒傷根系，應在早上或傍晚灌水，灌水至土壤溼潤即可，即平常所說的灌“跑馬水”，不能一次過灌透並留存大量水在畦面或畦溝上，以防止造成積水爛根。
有條件的果園採用噴灌更佳。在水源較缺的地區，可在雨季結束後及時鬆土用塑料地膜覆蓋園土，起保水保用，部分緩解水源不足的矛盾。
小雪的農村故事
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
百香果在雨季，尤其是連日大雨、暴雨、水分過多會造成積水爛根，特別是在水田種植而又沒有很好地做到深溝高畦起墩種植的果園，會誘發病害，如根腐病，尤其應注意的是積水超過12小時會產生大量的落花、落果、落葉現象，造成減產失收。因此在開花結果期，在雨季應注意及時排水，平時也應做好排水溝的修建，畦面應高而平，防止畦面凹凸不平造成局部積水。 百香果根系淺，生長量大，連續開花，多次結果，因而對水分很敏感。水分不足的旱季，尤其是在旱地和山坡地，在雨季結束之後，西番蓮仍處在大量的生長、開花、果實發育過程中，對缺水比較敏感。乾旱缺水會導致花朵發育不好，授粉受精不良，果實發育變小，果肉少，出汁率低，同時誘發缺硼等微量元素缺乏症，甚至會導致部分落果，因此必須及時灌水。在西番蓮開花結果期間，連續乾旱2至3個晴天就要考慮灌水，但不要在大白天灌水，以防止土壤溫差太大燒傷根系，應在早上或傍晚灌水，灌水至土壤溼潤即可，即平常所說的灌“跑馬水”，不能一次過灌透並留存大量水在畦面或畦溝上，以防止造成積水爛根。有條件的果園採用噴灌更佳。在水源較缺的地區，可在雨季結束後及時鬆土用塑料地膜覆蓋園土，起保水保用，部分緩解水源不足的矛盾
種植百香果的時間最佳時間在早春或晚冬時進行，首先選擇圓潤飽滿的種子，其次選擇透氣性好、疏鬆性強、不易積水的沙質土壤，還要注意澆水頻率，每週保證兩次，施肥的次數也不宜過多，每週一次；最後適當修剪植株枝條，能更快的生長。
1、種植時間
百香果一般在早春或晚冬時進行種植，具體時間為每年的3月份左右，收穫時間在12月份前後。百香果植物壽命最多五年，第五年後要將其全部砍掉，避免降低明年的產量和減少百香果受病毒侵擾。
2、選擇種子
選擇成熟健康、無毒無害、甘甜可口的果實，拿出果實中的種子，種子也儘量選擇圓潤飽滿，不要用乾癟的，把選好的種子放在清水中浸泡兩天，把最外層的膠質去掉，然後再曬乾，這樣做可以提升植株的存活率，利於植株後期生長。
3、土壤選擇
百香果是亞熱帶植物，忌水不抗旱，植株根系較淺，土壤一般選擇通透性好、不積水、富含有機物、土質疏鬆的沙質泥土，方便後期進行排水工作，不讓植株根系積澇，也方便植株吸取養分，能更快的生長。
4、澆水施肥
前期準備工作都做好後，那麼百香果如何種植，首先把選好的種子放在土壤中，澆水每週兩次，當發現土質乾枯時，要及時的進行補水工作，時常保持泥土溼潤;施肥每週一次，在施肥過程中，要注意不要接觸植株根系，儘量施液氮肥，有益於保護根部。
5、修剪枝條
在植株生長期，不宜進行大幅度修剪，這樣會導致百香果主枝死亡、無法結果等問題;正確做法是應該輕微剪去枝條兩側多餘的側枝，當主枝長到一米長時，再剪掉植株頂芽，使其長出兩個側枝，這樣植株短期就可以爬滿整個支架，結出更多的果實。
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農村70後大叔
百香果，因含眾多水果的香味而冠名，學名西番蓮，俗稱“巴西果”，）也在香港也稱熱情果）它的英文名為“Passion Fruit”，“Passion”意為“熱情、戀情”，故又被稱為“愛情果”、“情人果”，原產地在南美洲。
其果汁富含多種對人體有益的元素。 百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34。 6毫克，還富含維他命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質。
繁殖與栽培要點： 百香果對溫度的要求基本與普通番茄相同，適應性較廣、適應南北方種植（北方宜在大棚內越冬，南方在1400m海拔以上霜期來臨前要覆蓋防寒，方能安全越冬，否則主莖上部和側枝多被凍枯，甚至整株凍死）)。
1、栽植 百香果當年種植當年產出，以每年的2－3月份種植為宜。一般百香果經濟栽培年限為4－5年，在第5年採收後，將老株砍除全面更新。因百香果為熱帶水果，連茬極易為病毒所侵染，降低產量和品質，為減少百香果受病毒侵染為害，以無病毒健康苗，每年更新栽植最好。
①栽植距離 百香果為蔓性果樹，枝蔓延長，因此棚架式栽培以行距3米，株距3－3。 5米為宜，畝種70左右；單線籬式栽培行距1。7－1。8米，株距3。5－4米為宜，畝植100株左右。
②栽植方法 按預定種植的行株距，挖寬60釐米，深20－30釐米的定植溝，先放入混合好的堆肥或其它土雜肥，同時每株加用0。25公斤磷＋0。15－0。25公斤複合肥，然後起墩種植，定植成活後，應隨時將腋芽摘除，只留主蔓的頂芽，並將蔓綁在支柱上，使植株儘快攀上棚架。
2、搭設棚架 百香果栽培期間必須設置棚架，以便管理、採收。棚架的搭設有多種形式，目前以水平型棚架和單線籬式架為主。單線籬式架柱高2。3米，在株與株之間樹立，植入地下約30釐米，每條柱拉2條12號線。
3、整枝修剪 百香果定植後，在幼苗期應插立支柱，以便引誘主蔓上棚架，待主蔓1米高時剪除頂芽，讓其長出側蔓，每側留2個側蔓，分向兩側生長，當側蔓長至2米時，將側蔓頂端剪除，以促進次生側蔓生長。
若是水平棚架栽培時，應等主蔓到達棚架上時，留側蔓向四方平均生長。 百香果忌重剪，每年無須強剪。若過度修剪，易使主蔓逐漸枯萎，嚴重時整株死亡。一般每批果採收後，每個側蔓留3－4節進行短截，促其重新長出側蔓，同時每年夏季必須疏剪生長過密的枝條，或將垂下拖延地面的枝條，離地面約20－30釐米處剪除，以保持通風良好。
4、施肥 百香果施肥原則以氮、磷、鉀比例2-1-4為宜，切忌過施偏施氮肥。為促進早生快發，種後7天開始淋2次愛多收，相隔時間為7天，每小包兌水60公斤。開花後15天內是果實迅速膨大期，應加強肥水管理，特別是增加鉀肥的施用，促果實迅速膨大。
5、水分管理 百香果較耐旱，但如遇乾旱，仍需灌溉。 土壤過於乾燥，會影響藤蔓及果實發育，嚴重時枝條呈現枯萎狀，果實不發育並會發生落果現象。雨季時，注意排水。
