國學策
山東16個地市，每個地方都有當地的特色美食，提起煎餅卷大蔥，大家首先想到的是山東，但是作為一個膠東海邊長大的我來說，那不是我的菜
德州扒雞，周村燒餅，青島大包子（我們煙臺也有），臨沂煎餅卷大蔥，濰坊朝天火鍋，棗莊辣子雞丁，濟南把子肉，單縣菏澤羊湯，口鎮方火燒，熱豆腐，這些都是當地具有代表性的美食
而我感覺煙臺就不一樣了
海鮮燜子
開花饅頭
魚鍋片片
蓬萊小面
劉姐小廚
1，紅扒羊頭
紅扒羊頭又名麒麟頂，是全羊宴中的第一道菜。臨朐全羊宴為傳統名吃，從創立至今，經過幾代烹飪工作者的精心鑽研，已經發展到了一百多個菜種，風格各異，口味獨特，又極有食療作用。
2，東方琵琶鴨
東方琵琶鴨，傳統名菜，屬魯菜系。此菜顏色紅潤，香甜可口，肥而不膩，脆軟兼備，老幼皆宜，南北均適，唯東方大酒店美味之冠。
3，雞鴨和樂
山東濰坊特色傳統名吃，據說起源於山西、陝西，後經北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用 蕎麥麵在密鑿細孔的河漏床上壓出的麵條，本是農家日常食品。
4，濰城火燒
濰城火燒是山東濰坊的一種有名的傳統小吃。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。皮酥，瓤有異香而不膩。
濰城燒餅是山東濰城的傳統名點，燒餅烤成分兩層，面層佈滿芝麻，鼓起，脆而香。底層平而脆，撂放片刻便變軟，“燒餅卷油條”即是變軟後的吃法。濰城燒餅品種很多，如酥燒餅、小片燒餅、羊肉燒餅、花椒肉燒餅、脂烙酥燒餅等，風味各異。5，濰城燒餅
濰城燒餅是山東濰城的傳統名點，燒餅烤成分兩層，面層佈滿芝麻，鼓起，脆而香。底層平而脆，撂放片刻便變軟，“燒餅卷油條”即是變軟後的吃法。濰城燒餅品種很多，如酥燒餅、小片燒餅、羊肉燒餅、花椒肉燒餅、脂烙酥燒餅等，風味各異。
小鵬和小波
非常高興來回答這個問題。
我是地地道道的山東人，提起我們沾化，更多的人知道的是沾化冬棗，本地還有一個特別出名的美食——鍋子餅，但是沾化人怎麼說呢，大多數人都愛種地。並沒有把這一個當地名吃發揚光大。下面這個圖是濱州一個旅遊景區的雕塑，一位老人在戶外做鍋子餅。
鍋子餅簡單來說就是餅卷餡兒，我們家吃的比較多的是三鮮餡和大腸餡。
今天我就把三鮮餡兒。鍋子餅的具體做法分享給大家。非常的好吃，而且做法簡單，大家在家裡就可以做。
一、做餅
第1步：在大盆中倒入適量的麵粉，一邊加溫水一邊攪拌，攪成面絮狀，和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半個小時左右。
第2步：把麵糰搓成長條，切成小劑子。用手壓平用擀麵杖擀成薄薄的大餅。
第3步：把擀好的大餅一層餅刷一層油，再放一層餅，再刷一次油，防止粘連，這樣摞起來。蒸鍋中提前放入蒸籠布，把摞好的餅放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，蒸好之後出鍋，把餅一層一層的掀開。
二、做餡
第1步：準備雞蛋，豆芽，木耳，黃瓜。把雞蛋倒入碗中，打散，放入鍋中炒熟，把泡好的木耳撕成小朵，黃瓜切片兒。
第2步：鍋中倒油燒，放入黃瓜，木耳，豆芽炒熟，再放入剛才炒好的雞蛋，放鹽，也可以根據自己的口味適當的添放調料，炒勻之後就可以出鍋了。
三、餅和餡都完成之後，把菜捲入餅中，切開就可以享用了
希望我的回答能夠幫助到你，更希望你嘗試一下這道菜，幫我們把沾化鍋子餅發揚光大。
