国学策
山东16个地市，每个地方都有当地的特色美食，提起煎饼卷大葱，大家首先想到的是山东，但是作为一个胶东海边长大的我来说，那不是我的菜
德州扒鸡，周村烧饼，青岛大包子（我们烟台也有），临沂煎饼卷大葱，潍坊朝天火锅，枣庄辣子鸡丁，济南把子肉，单县菏泽羊汤，口镇方火烧，热豆腐，这些都是当地具有代表性的美食
而我感觉烟台就不一样了
海鲜焖子
开花馒头
鱼锅片片
蓬莱小面
刘姐小厨
1，红扒羊头
红扒羊头又名麒麟顶，是全羊宴中的第一道菜。临朐全羊宴为传统名吃，从创立至今，经过几代烹饪工作者的精心钻研，已经发展到了一百多个菜种，风格各异，口味独特，又极有食疗作用。
2，东方琵琶鸭
东方琵琶鸭，传统名菜，属鲁菜系。此菜颜色红润，香甜可口，肥而不腻，脆软兼备，老幼皆宜，南北均适，唯东方大酒店美味之冠。
3，鸡鸭和乐
山东潍坊特色传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。
4，潍城火烧
潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。皮酥，瓤有异香而不腻。
潍城烧饼是山东潍城的传统名点，烧饼烤成分两层，面层布满芝麻，鼓起，脆而香。底层平而脆，撂放片刻便变软，“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多，如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等，风味各异。5，潍城烧饼
潍城烧饼是山东潍城的传统名点，烧饼烤成分两层，面层布满芝麻，鼓起，脆而香。底层平而脆，撂放片刻便变软，“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多，如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等，风味各异。
小鹏和小波
非常高兴来回答这个问题。
我是地地道道的山东人，提起我们沾化，更多的人知道的是沾化冬枣，本地还有一个特别出名的美食——锅子饼，但是沾化人怎么说呢，大多数人都爱种地。并没有把这一个当地名吃发扬光大。下面这个图是滨州一个旅游景区的雕塑，一位老人在户外做锅子饼。
锅子饼简单来说就是饼卷馅儿，我们家吃的比较多的是三鲜馅和大肠馅。
今天我就把三鲜馅儿。锅子饼的具体做法分享给大家。非常的好吃，而且做法简单，大家在家里就可以做。
一、做饼
第1步：在大盆中倒入适量的面粉，一边加温水一边搅拌，搅成面絮状，和成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时左右。
第2步：把面团搓成长条，切成小剂子。用手压平用擀面杖擀成薄薄的大饼。
第3步：把擀好的大饼一层饼刷一层油，再放一层饼，再刷一次油，防止粘连，这样摞起来。蒸锅中提前放入蒸笼布，把摞好的饼放入蒸锅中蒸10分钟左右，蒸好之后出锅，把饼一层一层的掀开。
二、做馅
第1步：准备鸡蛋，豆芽，木耳，黄瓜。把鸡蛋倒入碗中，打散，放入锅中炒熟，把泡好的木耳撕成小朵，黄瓜切片儿。
第2步：锅中倒油烧，放入黄瓜，木耳，豆芽炒熟，再放入刚才炒好的鸡蛋，放盐，也可以根据自己的口味适当的添放调料，炒匀之后就可以出锅了。
三、饼和馅都完成之后，把菜卷入饼中，切开就可以享用了
希望我的回答能够帮助到你，更希望你尝试一下这道菜，帮我们把沾化锅子饼发扬光大。
