外酥裡嫩的日本豆腐，做起來這麼簡單？！
日本豆腐做好後外皮酥脆，內裡卻是嫩滑的口感，甚是美味！其實做起來一點不難，準備好食材即可動手吧！
【準備食材】
日本豆腐 4袋 洋蔥 1/3只
蔥蒜 若干 紅辣椒 適量
香菇 2個 澱粉 40g
生抽 1勺 蠔油 1勺
白糖1/2勺 胡椒粉 1小勺
鹽1/2小勺 雞精 1/3小勺
番茄 1/2只
【方法步驟】
1.清洗食材，並將洋蔥、紅辣椒、蔥、蒜、香菇，番茄切丁備用。撕開包裝取出日本豆腐切小塊。（日本豆腐很軟，取的時候要小心，按照洗好程度一般一條切6-8塊）
2.將10g澱粉加入兩勺水，混合成水澱粉，其餘澱粉平鋪在盤中。將切好的豆腐放在盛有澱粉的盤中，均勻裹上一層澱粉備用。
3.鍋裡倒入較多的食用油，油溫6成熱，放入裹好澱粉的日本豆腐，炸至金黃後撈出備用。
4.熱鍋冷油，放入蒜、蔥、辣椒爆香，接著放洋蔥、香菇翻炒岀香味，再放入番茄丁炒化，接著放入日本豆腐翻炒均勻，依次加入生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、鹽、雞精，再翻炒均勻。
5.將準備好的水澱粉攪拌後倒入鍋中作勾芡，大火收汁。
6.出鍋後，再撒上適量的蔥花便可。
外酥裡嫩，可口美味的日本豆腐就做好了，配上一碗熱騰騰的米飯，好吃到不要不要滴！快試試吧！
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