你老家有哪些家常菜,什麼菜最下飯?

萌帆豆寵


大家好,今天很高興回答這個問題,也是互相瞭解的好機會,下面給大家介紹一下我喜歡吃的下飯菜,做起來也簡單易學,這道菜就是涼拌老虎菜的。

 下面給大家講解制作過程

黃瓜洗淨切絲,尖椒切絲,紅椒切絲,香菜切段,蒜切末,黃瓜絲,尖椒絲,紅椒絲,香菜和蒜末放入碗中,加入鹽1勺、雞精半勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、辣椒粉3克拌勻即可。

  涼拌老虎菜怎麼做

  食材:

  黃瓜200克,尖椒80克,紅椒30克,辣椒粉3克,香菜30克,蒜2瓣,香油半勺

  涼拌老虎菜的做法

  1.黃瓜洗乾淨切絲,尖椒去蒂去籽切絲,紅椒切絲、香菜切段,蒜切末。

  2.黃瓜絲、尖椒絲、紅椒絲、香菜和蒜末放入碗中。

  3.加入鹽1勺、雞精半勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、辣椒粉3克拌勻即可。

  總結一下:

  拌菜裡面的調味料可以根據自己的口味進行增減,香菜最後拌進去。


食客曉仙


我家有很多的家常菜:醃蘿蔔條,韭菜,韭菜花,小蒜,常吃常有。

把胡蘿蔔條,韭菜,韭菜花,小蒜,混合用最好,單用也行,必須是生吃,做熟了能吃不能久存。

每次吃飯都可配合著吃,美味香甜,增強食慾。


萌玖柒


很開心回答您的問題,我是廣東人,我老家有醃竹筍、醃大頭菜、醃芋頭梗、菜脯,這些菜都是我老家有特色的菜,我回老家時一般會買些回家炒著吃,品味家鄉菜的味道,這些菜在小時候媽媽經炒給我吃,它的味已經烙在我的記憶裡,帶有媽媽的味道,我非常喜歡吃,都是下飯菜,如果非要選一道最下飯的,我覺得是“豆豉炒菜脯”,下面將其中三種菜的做法分享給你,希望您喜歡。

【蘿蔔乾炒豆豉】

1.準備食材

蘿蔔乾兩條250克,陽江豆豉50克,小米椒四小條,蒜瓣十粒,姜一塊50克。

2.處理食材

蘿蔔乾清洗乾淨切成小丁,小米椒清洗乾淨切成小圈,蒜瓣去衣用刀拍爛,姜去皮清洗乾淨切小塊用刀拍爛,把處理好的食材裝在盤子備用。

3.起鍋燒油,爆香蒜瓣,放入切好的蘿蔔乾翻炒幾次,加入適量生抽、白砂糖和清水(清水不要沒過食材),翻炒均勻煮開後起鍋裝盤備用。

4.接著再加入花生油,爆香拍爛的姜塊,放入豆豉翻炒均勻,然後加入已炒好的蘿蔔乾和小米椒圈,小火繼續翻炒兩分鐘即可起鍋食用。

【辣椒炒竹筍】

醃竹筍片500克清洗乾淨,青色和紅色尖椒各一小條切圈,熱鍋花生油爆香蒜末,放入醃竹筍片,加入適量生抽、食鹽翻炒均勻,再加入適量清水大火煮兩分鐘,然後加入青色、紅色尖椒絲和蠔油翻炒半分即可食用。

【辣椒炒醃芋頭梗】

醃芋頭梗500克清洗乾淨切小段,青色和紅色尖椒各一小條切圈,起鍋燒水,待水開後放入切段的醃芋頭梗焯水兩分鐘撈起備用,接著起鍋燒油爆香蒜末,放入焯過水的醃芋頭梗翻炒均勻,加入適量生抽和食鹽,蓋上鍋蓋煮開後再煮兩分鐘,放入尖椒圈翻炒半分鐘即可起鍋食用。








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