萌帆豆寵
大家好,今天很高興回答這個問題,也是互相瞭解的好機會,下面給大家介紹一下我喜歡吃的下飯菜,做起來也簡單易學,這道菜就是涼拌老虎菜的。
下面給大家講解制作過程
黃瓜洗淨切絲,尖椒切絲,紅椒切絲,香菜切段,蒜切末,黃瓜絲,尖椒絲,紅椒絲,香菜和蒜末放入碗中,加入鹽1勺、雞精半勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、辣椒粉3克拌勻即可。
涼拌老虎菜怎麼做
食材:
黃瓜200克,尖椒80克,紅椒30克,辣椒粉3克,香菜30克,蒜2瓣,香油半勺
涼拌老虎菜的做法
1.黃瓜洗乾淨切絲,尖椒去蒂去籽切絲,紅椒切絲、香菜切段,蒜切末。
2.黃瓜絲、尖椒絲、紅椒絲、香菜和蒜末放入碗中。
3.加入鹽1勺、雞精半勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、辣椒粉3克拌勻即可。
總結一下:
拌菜裡面的調味料可以根據自己的口味進行增減,香菜最後拌進去。
食客曉仙
我家有很多的家常菜:醃蘿蔔條,韭菜,韭菜花,小蒜,常吃常有。
把胡蘿蔔條,韭菜,韭菜花,小蒜,混合用最好,單用也行,必須是生吃,做熟了能吃不能久存。
每次吃飯都可配合著吃,美味香甜,增強食慾。
萌玖柒
很開心回答您的問題,我是廣東人,我老家有醃竹筍、醃大頭菜、醃芋頭梗、菜脯,這些菜都是我老家有特色的菜,我回老家時一般會買些回家炒著吃,品味家鄉菜的味道,這些菜在小時候媽媽經炒給我吃,它的味已經烙在我的記憶裡,帶有媽媽的味道,我非常喜歡吃,都是下飯菜,如果非要選一道最下飯的,我覺得是“豆豉炒菜脯”,下面將其中三種菜的做法分享給你,希望您喜歡。
【蘿蔔乾炒豆豉】
1.準備食材
蘿蔔乾兩條250克,陽江豆豉50克,小米椒四小條,蒜瓣十粒,姜一塊50克。
2.處理食材
蘿蔔乾清洗乾淨切成小丁,小米椒清洗乾淨切成小圈,蒜瓣去衣用刀拍爛,姜去皮清洗乾淨切小塊用刀拍爛,把處理好的食材裝在盤子備用。
3.起鍋燒油,爆香蒜瓣,放入切好的蘿蔔乾翻炒幾次,加入適量生抽、白砂糖和清水(清水不要沒過食材),翻炒均勻煮開後起鍋裝盤備用。
4.接著再加入花生油,爆香拍爛的姜塊,放入豆豉翻炒均勻,然後加入已炒好的蘿蔔乾和小米椒圈,小火繼續翻炒兩分鐘即可起鍋食用。
【辣椒炒竹筍】
醃竹筍片500克清洗乾淨,青色和紅色尖椒各一小條切圈,熱鍋花生油爆香蒜末,放入醃竹筍片,加入適量生抽、食鹽翻炒均勻,再加入適量清水大火煮兩分鐘,然後加入青色、紅色尖椒絲和蠔油翻炒半分即可食用。
【辣椒炒醃芋頭梗】
醃芋頭梗500克清洗乾淨切小段,青色和紅色尖椒各一小條切圈,起鍋燒水,待水開後放入切段的醃芋頭梗焯水兩分鐘撈起備用,接著起鍋燒油爆香蒜末,放入焯過水的醃芋頭梗翻炒均勻,加入適量生抽和食鹽,蓋上鍋蓋煮開後再煮兩分鐘,放入尖椒圈翻炒半分鐘即可起鍋食用。