大家好，如今冬天已经来到了我们的身边，气温渐渐寒冷，在面对各种寒冷的食物时，一定要少吃一些，尤其是老人和小孩子，如果吃多了的话，很容易就会引发感冒和咳嗽的发生。为此，我今天就给大家带来了一道金桔的吃法，在寒冷的冬天，不仅能够让我们吃到自己喜欢吃的金桔，还能够起到很好的止咳作用。每次一入冬的时候，我都会在家做上一两罐，然后用它来冲水喝，具体制作方法如下，一起了解一下吧。
1、首先我们要到市场中购买一斤的金桔，然后把买回来的金桔，将其放入到清水当中清洗干净，在金桔的表面是有一些杂质和农药残留物的，因此在对其进行清洗的时候，一定要多冲洗几遍，清洗干净后的金桔，我们需要准备一大盆的清水，然后把金桔倒入到清水当中，并加入两勺的食盐，让金桔浸泡上半个小时。
2、在对金桔浸泡的过程当中，我们需要准备一个铁锅，然后将铁锅清洗干净，并将水分擦拭干净，同时还需要准备一个玻璃罐，将玻璃罐放入到开水当中，对其进行消毒处理后，并擦干水分备用。然后取出浸泡好以后的金桔，并准备小刀在金桔的底部和头部，划上十字花刀备用。（在划十字花刀的时候，一定要注意保证金桔的完整性，不要将其全部划开。）
3、准备好以后的金桔，将其放入到准备好的铁锅当中，然后往锅中加入300克的冰糖。并往锅中再加入适量的清水，清水的量刚好没过金桔本身即可，并把锅放到火上，大火将清水烧沸后，把大火转成小火，对金桔进行慢慢的熬制。此过程当中水面所飘浮出的白色浮沫，要用汤勺将其撇出并扔掉，等到金桔被熬至软烂的时候，需要往锅中再挤入两个柠檬汁。
4、继续用小火对金桔进行熬煮，等到清水被熬制黏稠状时即可关火，把金桔放凉，然后把熬好的金桔放入到玻璃罐当中进行保存，在需要食用的时候，只需将金桔从玻璃罐中取出，并用开水进行速冲后即可直接进行饮用。以上今天要教给大家的冰糖金桔制作方法，你学会了吗？做出来的味道酸酸甜甜的特别好吃，如果已经学会的话，赶紧去动手尝试一下吧。
