大家好，我是小敏，一個90後的農村媽媽，我特別喜歡農村的空氣與環境，也特別喜歡農村美食，也喜歡做農村美食，如果您也喜歡農村風景，喜歡農村美食，歡迎關注，我會每天與大家分享我的農村生活與美食，我們也可以互相交流，互相學習。
導語：春天遇到此菜，我從不還價，女性朋友要多吃，用它蒸包子吃特別香！
在我們農村，家家戶戶都有小菜園，每到春天小菜園的蔬菜吃不完，自己種的蔬菜都是有機菜，沒有打過農藥，都是純天然有機蔬菜。今年我家小菜園種的茴香菜比較多，不知道你們那邊管它叫什麼名字？我們管它叫茴香！
今天我和婆婆還有孩子們就把菜園的茴香全部割掉了，不吃就老了，我給左鄰右舍的大娘嬸嬸家都送去了，讓她們也嚐嚐鮮。茴香的香味非常的特殊，對於不喜歡吃茴香的人來說，感覺它的味道“很臭”。
記得小時候我也不喜歡吃，後來長大就慢慢得吃了，因為在上學的時候學過，茴香的營養價值比較高，它富含胡蘿蔔素、鈣、鐵和維生素B,它的主要成分是茴香油，能促進消化液分分泌，增加胃腸蠕動、減輕疼痛、散寒等功效，女性行經期可以多使用。
調肉餡時，加幾滴它去腥，包子鋪老闆娘教我一招，肉餡香無腥味！我家開了20年的包子鋪，從我記事就開始賣，賣了足足20年，因為周圍沒有趕上我家包子好吃的，記得每天早起爸媽凌晨3點就起床，每天排隊的人好多。我問媽媽為什麼咱家包子這麼好吃，媽媽告訴我說有一個小秘方，調餡時加幾滴“它”，就特別好吃。今天我就按照媽媽給我的方法給兒子蒸了一鍋包子，兒子竟然吃3個都不夠。今天我就和大家分享一下調肉餡好吃的秘訣。
茴香包子做法：
準備食材：茴香菜、麵粉、瘦肉、蔥、姜、十三香、鹽、生抽、花生油。
第一步：主備500克麵粉，4克鹽，4克酵母粉，攪拌均勻，要用30度溫水和麵，邊倒水邊用筷子調成絮狀，然後下手揉成麵糰，蓋上鍋蓋，放在有太陽的地方醒發3個小時。
第二步：將姜、蔥剁成末，瘦肉儘量也要手工剁，這樣肉餡好吃。將剁好的蔥姜和肉末放入碗內，打入兩個雞蛋，放入適量的鹽，生抽，十三香，5滴料酒，料酒去肉腥，也可以增香，放入5克花生油，然後朝一個方向攪拌均勻。
第三步：茴香洗乾淨後，控幹水分，切成小段，放入肉餡內，攪拌均勻即可。
第四步：將醒發好的面排氣，多揉幾遍，揉成長條，切成大小相同的劑子，將擀杖擀圓，然後朝一個方向捏出花型。
第五步：將蒸好的包子放入涼鍋內，二次醒發10分鐘，醒發後，大火燒開，調味中火燒20分鐘，然後關火，燜10分鐘，出鍋即可。在我揭鍋時，在一旁的兒子饞得直舔舌頭，說：媽媽真香。兒子三個不夠吃，這麼大的包子你們能吃幾個？
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