啤酒鸭风味独特、香醇可口，是湖南的一道滋补养颜的佳肴。
鸭肉与啤酒一同炖煮，不仅使鸭肉的味道更加浓厚，而且还带有一股啤酒的清香。尝一口之后，那种鲜香醇厚的味道就会让人回味无穷。
其实啤酒鸭的做法非常的简单，用啤酒和鸭子，几步就能做出一道硬菜，招待客人都特别赞。
首先提前准备好材料: 鸭子1/2只，啤酒1瓶，洋葱半个，蒜、姜、葱各适量。
白糖、酱油、盐各适量。
接下来就可以大展拳脚啦。
1、将鸭子洗净，切成块；洋葱洗净，蒜、姜洗净，均切成片；葱洗净，切成葱花。
2、将锅加油烧热，下入洋葱片、部分葱花、蒜片、姜片炒香。
放入鸭肉块翻炒至表面变白，加白糖和酱油，翻炒至鸭肉块上色。
3、倒入啤酒，没过鸭肉块，用大火煮沸。
4、煮沸后改小火炖至汤汁变浓，调入盐翻炒，再用大火把啤酒卤汁收浓稠，撒入剩余葱花即可。
这道风味独特、香醇可口的啤酒鸭就完成了。尝一口，味道特别下饭，真是回味无穷。
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