# 糖最吸引你的是什么？#
那扑面而来的香气？那映入眼帘的色彩？还是那深入人心的甜味？
科学家们可不这样认为。
很有可能真正让你“喜欢”糖的，是其他东西，而并不是糖的甜味。
哥伦比亚大学的Hwei-Ee Tan和Charles S Zuker等在Nature上发表了一篇有趣的论文。
论文指出：除了在舌头上产生甜味，葡萄糖还能直接作用在肠道，通过脑肠轴，不依赖味觉而产生对糖的偏好。这一途径恰恰是安赛蜜等人工甜味剂所缺少的。研究人员先是给小鼠提供了一瓶糖水和一瓶自来水，如预期的那样，野生型的小鼠嗜甜，几乎只会去喝糖水。
而小鼠在面对糖水和甜度相当的人工甜味剂安赛蜜溶液时，有趣的事情发生了。最初，小鼠在两者之间没有什么偏好，饮用糖水和安赛蜜溶液的次数差不多。
但到了1天后，小鼠就几乎只会去喝糖水了。甚至敲除了甜味受体，尝不到甜味的小鼠，1天后也会明显的偏好糖水。
这都是什么意思呢？
也就是说，小鼠对在同样甜度的甜味剂和糖水之间，更愿意选择糖水。换个大家更容易懂的说法，就是说糖能够让小鼠上瘾，但是甜味剂不能。
既然他们都有同样的甜度，但是为什么偏偏选择糖水呢？
那说明，糖能够让我们上瘾的，不只是甜味。
# 那让我们上瘾是什么？#
难道是糖的热量？
但貌似并非如此，科学家们其他葡萄糖的类似物，但是却不会产生热量，来饲喂小鼠，会发现小鼠仍然能够上瘾。
也就说，这份对糖的“热爱”，也不是冲着热量去的，不是动物追求能量的本能。
那到底是什么呢？
科学家们继续对小鼠下手。
他们最终发现了一个很神奇的事情，就是如果把糖水注入小鼠的小肠，小鼠的中枢就会发生兴奋。同时，还发生了迷走神经的兴奋。也就是说，糖可以直接作用于我们的大脑，让我们产生快乐的感觉，从而开始对糖上瘾。
另外一个方面来说，甜味剂，例如安赛蜜之类的代糖，其实并不会引起我们的成瘾。
这一点又很多喜欢喝有糖可乐的朋友可能有所体会，如果换成了无糖可乐，会觉得总是差了点什么，但是甜度其实都是一样。
所以我们一直以来对糖的热爱，其实并不是因为真正的喜欢甜味，而是因为糖能够控制我们大脑。影响我们的理智，最后影响我们判断，导致我们对他上瘾。
所以糖瘾，真的是一种上瘾，我们真正“喜欢”它的，也不是它的甜味。
反过来，这还说明了代糖，对于减肥，对多囊这一类应该减少糖摄入 的人群来说其实是一个很不错的选择。
因为这种甜味，是单纯的甜味，不会让我们上瘾，能够单纯的满足我们对甜味的喜爱。
这样既能够满足我们欲望，同时还能够让我们避免对糖的上瘾。
所以，糖其实是一种和烟酒一样的，控制我们中枢，导致我们上瘾的存在。
不要在一自己喜欢甜味为借口了，其实是上了糖瘾。
