涼拌皮蛋是一道傳統美食，外國人不理解我們為什麼吃，我們卻覺得很美味呢！只能說飲食文化不同罷了。吃了這麼久的涼拌皮蛋，那你知道里面的調料有什麼嗎？拌皮蛋時必不可少的3種調料，除了必要的食鹽外，最不可缺的就是生薑、料酒和蒜蓉！
【涼拌皮蛋】
準備食材：皮蛋3個，蔥，生薑，料酒，蒜瓣，食鹽，生抽，陳醋，蠔油，香油，香菜
做法：
1.洗淨皮蛋剝開用切蛋器或者線切開，在盤中擺成圈狀
2.蔥切碎，生薑切碎，蒜瓣切末，香菜切碎
3.調醬汁：在碗中加入3勺生抽，2勺陳醋，一勺蠔油，半勺料酒，一勺香油，一勺食鹽，一勺香油，再放入蔥碎，姜碎，蒜末和香菜碎攪拌均勻
4.將醬汁澆在盤子中間讓醬汁蔓延到皮蛋上即可
看劇的時候來一盤美味可口的皮蛋，配上兩碗米飯簡直太幸福啦！
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