凉拌皮蛋是一道传统美食，外国人不理解我们为什么吃，我们却觉得很美味呢！只能说饮食文化不同罢了。吃了这么久的凉拌皮蛋，那你知道里面的调料有什么吗？拌皮蛋时必不可少的3种调料，除了必要的食盐外，最不可缺的就是生姜、料酒和蒜蓉！
【凉拌皮蛋】
准备食材：皮蛋3个，葱，生姜，料酒，蒜瓣，食盐，生抽，陈醋，蚝油，香油，香菜
做法：
1.洗净皮蛋剥开用切蛋器或者线切开，在盘中摆成圈状
2.葱切碎，生姜切碎，蒜瓣切末，香菜切碎
3.调酱汁：在碗中加入3勺生抽，2勺陈醋，一勺蚝油，半勺料酒，一勺香油，一勺食盐，一勺香油，再放入葱碎，姜碎，蒜末和香菜碎搅拌均匀
4.将酱汁浇在盘子中间让酱汁蔓延到皮蛋上即可
看剧的时候来一盘美味可口的皮蛋，配上两碗米饭简直太幸福啦！
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