前几天，我们讲过秋莴笋的种植技巧，有些农户朋友问越冬莴笋种植技术。莴笋植株长大后抗寒能力下降，所以越冬莴笋一般要用大棚栽培，暖冬地区也可露地栽培，一般在9月中下旬到10月上旬播种，春节前后上市，收益较高。
1、播种育苗
采用遮阳网地面覆盖降温保湿，出苗后即去掉覆盖物，苗齐后，保持苗距3~4厘米进行间苗，可追施一次0.3%尿素液，促进幼苗生长。
2、整地施肥
定植前要翻耕烤地5~7天，结合翻地每亩施优质有机肥5000千克以上、磷酸二铵50千克、硫酸钾15千克做基肥。
3、定植
①定植时间
越冬莴笋的苗龄控制在30~40天，4~5片叶以上，10月下旬至11月定植。
②定植规格
株行距33~40厘米，一般尖叶种密度大于圆叶种。
③定植方法
定植前一天，保持床土湿润，并覆盖地膜，幼苗多带泥土，少伤根。定植应选择晴天进行，栽植深度要将根部全部埋入土中，不可过深压住心叶，将土稍压紧使根部与土壤充分密接。
4、田间管理
①闭棚保温
定植后，将棚膜早盖好，但晴天要撩起边膜和两端通风，寒潮到来的霜冻天气闭棚保温。
②控水控肥
定植成活后，上棚前一般浇2~3次淡粪水，结合控温防止徒长。
③控制徒长
在定植后半个月左右，为防止植株徒长，可喷一次浓度为100~150毫克/千克的多效唑或浓度为300~500毫克/千克的矮壮素。如果嫩茎伸长还是很快，或者根据市场行情要延后上市，可在10~15天以后再喷一次矮壮素，促进肉质茎生长。
④保湿
整个生长期，要保持土壤湿润，接近采收前控制浇水。
⑤覆盖防冻
在元月以后，阴雨及雨雪天气较多，要注意闭棚保温，晚间可在大棚四周加盖草帘或大棚内套盖小棚防冻。肉质根茎膨大以后，保持白天温度18~20℃，晚上10℃左右。
⑥重施膨大肥
定植一个月后，要施重肥，每亩施尿素10~15千克，钾肥10千克或草木灰50千克，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾。在上市前15~20天全株喷施浓度为20-25毫克/千克的赤霉酸，可增产10%~20%。
5、采收
一般在春节前后进行收获，当莴笋植株顶端的叶和外叶相平时，为收获适期。采收时，沿畦面割取后，剥除下部叶片，使茎部露出，上部叶片仍保留，保持新鲜便于出售。为了延迟采收，可以掐尖去蕾控制嫩茎窜高。
