疫情衝擊厄瓜多爾、印度、越南白蝦出口，中國國產養殖蝦遭遇病蟲害……中國是全球最大對蝦消費國，為何市場近期並未明顯感到白蝦緊缺？
中國是全球最大的蝦類消費市場之一，據中國海關數據顯示，2019年中國蝦類進口量高達71.8萬噸，居全球首位。其中就白蝦而言厄瓜多爾、印度是中國最大的供應國，共佔據了2019年中國市場份額的四分之三。
其中，中國進口厄瓜多爾蝦（整蝦）達322636噸，同比增長324％，價值同比增長285％至18.5億美元。印度蝦（去殼蝦仁為主）進口量同比增長346％，至155027噸，價值同比增長337％，至9.04億美元。
主要供應國白蝦生產、出口收緊，中國市場反應如何？
3月，國際白蝦供應收緊
厄瓜多爾
COVID-19影響下厄瓜多爾白蝦生產及出口商面臨更少的銷售、更高的成本和更多的貨運風險。
在銷售驟降的情況下，部分養殖場被迫維持長期餵養，這意味著成本、成本和風險的增加。同時疫情使其部分白蝦加工廠家被迫減產或停產。
而大部分的covid19感染實際上發生在厄瓜多爾的瓜亞斯省，這裡正式是一些大型蝦加工廠的所在地。
這場危機將會持續很長時間。宵禁和工人短缺使厄瓜多爾白蝦出口產量大大下降，對外報價也有所上漲。
印度
疫情的影響使印度禁閉時限繼續延長，印度大部分養殖場、包裝加工廠減產嚴重，平均僅為以往的1/3。儘管Kerala政府允許海鮮供應鏈的部分環節繼續開放，但是僅有的允許開放企業也因勞動力短缺面臨著關停。
由於這些複雜因素向上傳導導致需求萎縮，漁民們也不願意在池塘裡放養蝦苗。而那些池塘現有蝦苗到季也很少捕撈交貨，因為低需求和低價格意味著產品可能無處可去。蝦在池塘裡的時間越長，規格會越來越大，而獲取小規格蝦將越來越難。
低需求低開工狀態下，部分加工廠原料供應充足，但價格下跌明顯。
中國
國內養殖白蝦受疾病、天氣等影響供應不太穩定。隨著3月份疫情全面控制，餐飲消費需求緩慢回升，部分地區對蝦等貼近平民化的水產品價格率先回暖上漲。
但是虹彩病毒捲土重來，華南的珠三角、汕尾、饒平、福建等地，局部地區甚至出現連片發病排塘的情況，發病率高達6成。自2014年發現，這種疾病已經存在了好幾年，但今年卻異常嚴重。
“這種病毒的感染率和致死率非常可怕，”江門市大坳鎮的養蝦人吳金紅說。"從發現第一次感染到殺死池塘裡所有的蝦只需要兩三天。"當地農民說，感染的第一個跡象通常是蝦開始變紅，在它們的殼變軟並沉入池塘底部之前。
白蝦市場供需緊平衡，區域、活/凍表現不一
目前國內養殖蝦行情叫好，尤其廣東、珠三角地區蝦價格上漲明顯。因兩廣蝦存量不多，加之前期部分地區投苗效果不理想，終端反饋養殖戶惜售心理很濃，對後市價格還持有樂觀態度。
進口冷凍白蝦略“尷尬”，儘管主要供應國出口銳減，但由於年前進口白蝦庫存高企，且年後疫情銷售遇冷，進入3月份市場需求並未出現快速拉漲，除30-40大規格蝦急缺以外，其它規格白蝦均不缺貨，供應正常。
誰在消費白蝦？
為何國外供應“頻頻告急”國內供需整體仍不動如山，甚至部分地區有價無市？
問題終歸還是要回歸到誰在消費白蝦上來。
除了前幾個月庫存的緩慢消化以外，白蝦終端消費模式實際因疫情已經開始轉變——餐飲消費回暖寥寥，大眾家庭消費增加。
隨著疫情全面控制各地恢復生產，餐飲行業並沒有迎來期望的“報復性消費”，剛經歷了新冠病毒的恐怖，民眾消費趨於理性，外出消費、聚餐等活動短期內不再是常態，居家餐飲消費明顯增加，而白蝦這類價格親民、適宜烹飪的水產品則備受青睞。
但是居家消費體量與餐飲企業及市場經銷商採購規模難以比擬，因此消費模式的改變向上傳遞，也導致了當前白蝦各個環節採購量減少。
後市如何？
目前國內白蝦進口商以及市場各級經銷商採購普遍謹慎，而白蝦主要供應國生產、出口下降情況短期內難以恢復，同時海關對白蝦抽檢嚴格退運比例增加從而也增大了商家進口風險，導致一定時期內中國白蝦進口量下降。
一季度，在新冠肺炎疫情衝擊下我國經濟社會大局保持穩定。進入二季度社會各界包括餐飲消費等領域也在穩步回升，同時也要看到，當前國際疫情持續蔓延，世界經濟下行風險加劇，不穩定不確定因素顯著增多，復工復產和經濟社會發展面臨新的困難和挑戰。
因此細水會長流，但是庫存總會消化到低點。隨著全國生產開工的啟動、餐飲和家庭消費的逐步回暖，整體而言中國白蝦供需一定時期內會處於相對緊平衡。
