知道這是在做啥嗎？

每到秋天，山上的野韭菜開花了，到了做山韭醬的時候了。人們從山上採回嫩嫩的野韭花，擇洗乾淨，然後放到村裡的石磨上碾壓，碾壓的時候根據自己的口味，放入辣椒，花椒等，鹽。碾壓成醬，放入容器就成了。據說一定要在太陽出來之前碾壓，這樣做成韭花醬，不易壞，存放時間長。

山韭醬清香撲鼻，口味極佳，是普通韭花醬不能比的。可惜現在山上的野韭菜越來越少了，要採到野韭花，真不大容易。