并非所有的小鸡都能够产卵
有一家德国公司最近开始销售“无杀”鸡蛋。
如果你挠头，你并不孤单。鸡蛋不是因为鸡蛋而被杀死的，那么鸡蛋怎么能被称为“不杀人”呢？
为了满足我们对鸡蛋的需求，产卵的鸡不会被杀死;这是鸡蛋永远不会产卵 - 雄性小鸡 - 经常最终被杀死。这是一个不太保守的秘密，大多数吃蛋的人都不会想太多。
据Statista称，仅在美国，每个美国人每年消费约278.9枚鸡蛋。我们每年吃的鸡蛋数量持续增加，这意味着我们需要更多的鸡出生。问题是，大约一半的出生鸡不能产卵，因为它们是雄性。
那些雄性鸡也不适合吃肉，因为它们的生长速度不够快。所有那些雄性小鸡会发生什么？他们中的许多人 - 每年约有46亿人 - 在他们出生后的一天内被摧毁。这个过程叫做小鸡剔除，它是通过窒息或将活雄性小鸡送入研磨机来完成的。
这很难理解;难怪我们不想考虑它。
值得庆幸的是，有些人已经考虑过 - 而且他们找到了解决方案。
小鸡剔除的替代方案
科学家已经找到了一种确保这只小鸡是女性的方法
该解决方案是获得专利的“Seleggt”过程，其中含有雄性胚胎的卵在受精后9天被识别出来。这些蛋一旦被识别就会被摧毁，大约在孵化前12天。
该过程由Ludger Breloh博士创建，他在德国超市Rewe Group工作了四年，致力于使其蛋的市场品牌更具可持续性。莱比锡大学的科学家已经开发出一种化学标记物来检测雌性卵子中存在的激素。该化学标记在98.5％的时间内是准确的。
Breloh随后与一家荷兰技术公司合作，创造了一种方法，可以在所有鸡蛋受精后但孵化前快速，高效，卫生地对其进行测试。通过激光束烧毁的孔从每个蛋中取出流体。测试液体中的雌性激素。那些没有激素的人会被摧毁。每个鸡蛋整个过程大约需要一秒钟。
去年，Seleggt开始使用这种方法并孵化了只有雌性小鸡的鸡群。 11月，这些母鸡的蛋出现在超市的货架上。这些鸡蛋是以“禁杀”的形式销售的，并且在它们上面印有“respeggt”字样。
小鸡在美国剔除
美国准备采用一种方法来确保鸡蛋“不会被杀”吗？
这个Seleggt流程会不会进入美国？迟早，它应该，或者我们至少需要一些消除鸡宰杀的方法。 2016年，代表美国95％产蛋的联合蛋生产商发布了以下声明。
联合蛋生产商和我们的蛋农会员支持消除孵化后孵化后的一日龄雄鸡雏鸡。我们意识到在这一领域正在开展一系列国际研究活动，我们鼓励开发一种替代方案，目标是到2020年消除日龄雄性雏鸡的淘汰，或者一旦商业化，经济上可行。美国蛋业致力于延续我们在整个供应链中推进卓越福利实践的自豪历史，这一领域的突破将是一个值得欢迎的发展。
现在已经开发出一种消除宰杀一日龄雄性雏鸡的方法，美国蛋业应该能够在2020年的目标之前采用这一过程。 United Egg Producers尚未就最近开发的Seleggt工艺或任何其他工艺发表声明。
