破繭柳暗花明
做紅燒放蔥薑蒜有去腥提鮮解膩的功效
具體操作如下：
準備一塊處理乾淨的五花肉，一定五層的花肉肥瘦均勻，肥而不膩。
一，五花肉一斤，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，五年陳釀花雕酒食鹽，冰糖50克雞精，生抽，老抽適量。
二，將五花肉切成大約五釐米左右的塊，洗乾淨，涼水下鍋焯水，加入料酒去腥，放2片薑片，水開後撇去血沫，清水沖洗乾淨，控水備用
三，鍋中倒入少許油，燒至3成熱時，加入冰糖炒糖色，中小火慢炒，炒至鍋中糖色冒泡泡時（棕色），放入五花肉，炒至肉出油後，依次加入，生薑，料酒，蔥薑蒜，香葉，八角，桂皮，倒入花雕酒去腥，把所有香料炒香後，加入五花肉繼續翻炒，顏色淡時可以加入老抽上色，再加入清水沒過肉，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中小火燉一小時，收汁，湯汁粘稠，色澤紅亮即可。
博學辰星k
可以去除肉腥味，和增加香味
輝哥做菜1000道
紅燒肉放蔥，姜，蒜有什麼用？用處太大了！我學會了做紅燒肉！沒用彩禮，娶到了美麗的老婆！這是一個真實而神奇，不可思議，而美麗，真情的故事！通過這道紅燒肉拿手菜，走向美好而憧憬的婚姻生活！這個故事的名字《美好回憶紅燒肉》，
時間回憶到青年的我，那一年，我22歲，離19歲去北京打拼整3年了！那是1994年9月，我離開了北京房山區汽車五團訓犬基地，這3年我在部分訓警犬！我的警犬名字叫法卡！當時，警犬每天生活費是12元，而我們士兵的生活費是4元，和警犬相差8元，這8元是兩頓警犬吃紅燒牛肉的錢！說實話！剩餘的生活費和警犬一樣了！看著警犬一天兩頓紅燒牛肉抹，非常的讒，但也不能吃，也不敢吃！當時的夢想是每天吃一頓紅燒肉！該多好啊！時間如飛，一過3年，警犬法卡已成大的爆力偵查犬，該上前線了！法卡要去破案或者護衛，我必須得復員離開部隊！也傷離別過法卡，不說了！面臨著我是回老家務農還是有什麼出路！我對前途茫然了。我鼓氣勇氣用身上僅有的2元錢，買了5斤蘋果！找到了連長！沒表達什麼，連長已明白我家裡窮，回去沒出路！隔了1天，連長給我寫了封介紹信，讓我拿介紹信去找他站友給我買了張去秦皇島的火車票，並拿著我送去的蘋果一個沒動，把我送上了火車！我上了火車，打開水果袋，裡面有10元錢！我當時就在火車上感動的落下了眼淚！從此，我就走進了紅燒肉美好生活！不說，你也猜到了，給我介紹走進了河北省軍區駐秦皇島辦事處所開的三星級酒店(現在是四星了)當了一個學做菜的學員！每天做幾道菜，這幾道萊，其中就有紅燒肉！真不可議，做夢也沒想到每天都能看到紅燒肉，聞到紅燒肉，嚐到紅燒肉！夢想實現的太快了！還有一個更無法想到的驚喜，我現在的妻子出現了，她在河北省軍區這個酒店實習！我們認識了！不知不覺談了戀愛！在秦皇島幹了一年，手藝也學好了！準備結婚迎新娘！首先得去女方家去看一看，說一說聘禮的事！結果，讓人更驚喜！我愛人老家過年之前每年都殺豬，做紅燒肉醃肉！我立馬大顯身去紅燒！把大塊紅燒肉全做好！放在缸裡吃一年！為了慶祝，讓我拿出一塊，做個紅燒的菜，從缸裡拿出一塊五花肉，切成稍厚肉片！放上山裡釆的花椒，大茴，酸棗，小山楂！加上白糖，醬油，又加上蔥，姜，蒜！愛人二姐問我:放這麼多料的子，放蔥，姜，蒜，真全！我說，姐必須的，蔥，蒜，去腥味，蔥養肺，蒜消毒，軟 化血館！含大蒜素，調節血脂！吃了也會算帳！姜發暖，還管感冒！受涼必須吃！！二姐說，臭小子！懂的還不少！
我笑著說:沒錢送聘禮！老丈人聽到了！彩禮不要了！你們倆相互 疼愛！比什麼都好！我愛人旁邊 害羞的笑了！
多麼美麗而 而神奇的紅燒肉愛情故事！真深情而感人，感謝我的老丈人！愛人老家是革命老區，感謝所有這裡父老鄉親！猛然抬頭，已是2020年4月19號！我已快50歲了！我的老丈人離世已4年多了！他老人家88歲歸西！今天的我淚已成行……！
