温柔只给意中人11512
东坡酒是中国传统名酒，作为白酒的典范，苏东坡酒有着传承百年的独特酿造工艺，在原酒酿造、风味勾兑和香型创新等方面有一系列独特的创造。苏东坡酒因为拥有百年老窖这一雄厚的质量基础条件，早在1989年就已经得到国家行业的认可，成为国家优质酒。现在新一代酿酒师傅对工艺不断完善，酒质进一步提升。苏东坡酒已经超越三苏特曲酒的品质，达到中国名酒的质量标准。
名酒品质：无论是白酒的香还是味，都来自窖泥微生物的代谢产物。酿酒依靠粮食对微生物的代谢、生长、繁殖起作用，经过长达70天以上的发酵，利用粮食营养将原料代谢成酒，再将酒代谢成呈香呈味的物质，物质的多少直接决定白酒的品质。微生物需要长时间的驯化过程。在驯化过程中，对微生物进行选择、淘汰、优化以及最终定型。这个时间管理一般要在30年以上。时间越长，对微生物进行淘汰、优化、定型效果越好，对有害微生物淘汰更加彻底。窖池时间越长，提高质量的微生物越多。老窖池窖泥内的微生物经过上百年的驯化和培养，与酒糟中的物质进行交换，呈现出浓郁的酯香。[2]
同时百年老窖窖泥本身有香味--窖底香，也不同程度的体现在白酒的香、味之中。在70天的发酵期中，经过长期积累的香味，逐步浸润到酒糟之中。在白酒蒸馏中，被收集和浓缩到原酒中。通过恰当的勾调、组合、搭配，使最终生产出的苏东坡酒呈现优雅的窖底香。东坡酒系列
以数百种微量成分为基础的窖底香，会给人以迷醉的享受感。所有浓香型名酒的共同特点--窖香浓郁。名酒的酯香、甜味、窖底香超过了最好的香水，被誉为"可以喝的香水"。要达到这样的效果，必须要依靠窖池。百年窖池在浓香型白酒中的优势显而易见。它是形成白酒风格、档次及价值最关键的物质条件。
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兰亭美食
桂酒则是苏东坡谪至惠州时，为了对付岭南瘴毒而酿造的。他崇道学仙，得到了道士传授的桂酒仙方，酿制成功。
苏轼（1037年1月8日-1101年8月24日），字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（今四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。
诗人苏东坡嗜美食，其饮酒“知名度”虽远不及李白、贺知章、刘伶、阮籍等，但却颇具“特色”，堪称酒德的典范。
苏东坡不仅饮酒，还亲自酿酒。他曾以蜜酿酒，写以《蜜酒歌》一诗，并在《东坡志林》中记录过酿造方法。
他还酿造过桂酒，写有《桂酒颂》，在序中说：‘酿成，而玉色香味超然非世间物也。’
他酿酒还作记录，写总结，《东坡酒经》仅数百余言，却包含了制曲、用料、用曲、投料、原料出酒率、酿造时间等内容。
苏东坡旷然酣饮，是坡翁的至乐。“夜饮东坡醉复醒，归来仿佛三更”，“酒困日长唯欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家”，“料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎”，“寒食后，酒醒却咨嗟”，见其酒醒，便悟得其醉，一醉一陶然之态。
逢饮必醉，醉了又醒，醒了又醉，醉得手舞足蹈，口出华章，放旷风流者，惟我达人东坡。
苏东坡喜欢饮酒，尤喜于见客举杯，他在晚年所写的《书东臬子传后》中有一段自叙：
“予饮酒终日，不过五合，天下之不能饮，无在予下者，然喜人饮酒，见客举杯徐引，则余胸中为之浩浩焉，落落焉，酣适之味，乃过于客，闲居未尝一日无客，客至则未尝不置酒，天下之好饮，亦无在予上者。”这是很有趣的自白，他的酒量不大，但却善于玩味酒的意趣。
苏东坡，作文吟诗之余，也爱作画，善于画枯木竹石，且颇有成就。
作画前必须饮酒，黄庭坚曾为其画题诗云：“东坡老人翰林公，醉时吐出胸中墨。”他的书法也很有成就，成为北宋四大书法家“苏黄米蔡”之一。
他作书前也饮酒，曾说“吾酒后乘兴作数十字，觉气拂拂从十指中出也。”
苏东坡爱酒，但没有沉溺于酒。在他的诗文中，也甚少借酒浇愁的内容，他在饮酒赋诗时写下的多是对生活的赞美和祝福。《虞美人》就是最好的例子：“持杯遥劝天边月，愿月圆无缺。持杯复更劝花枝，且愿花枝长在，莫离坡。
持杯月下花前醉，休问荣枯事，此欢能有几人知，对酒逢花不饮，待何时？”
劲松爱诗词
东坡酒是中国传统名酒，作为白酒的典范，苏东坡酒有着传承百年的独特酿造工艺，在原酒酿造、风味勾兑和香型创新等方面有一系列独特的创造。苏东坡酒因为拥有百年老窖这一雄厚的质量基础条件，早在1989年就已经得到国家行业的认可，成为国家优质酒。现在新一代酿酒师傅对工艺不断完善，酒质进一步提升。苏东坡酒已经超越三苏特曲酒的品质，达到中国名酒的质量标准。
