“紅皮蘿蔔”這樣吃，比肉還香，清爽開胃又解膩，上桌5分鐘搶光
紅皮蘿蔔，你有沒有吃過？在我老家叫水蘿蔔，就是表皮紅紅的小蘿蔔，水分大，也特別辣口的那種蘿蔔。哈哈……今天與紅皮蘿蔔偶遇了，別人都是偶遇美女帥哥之類的，我偶遇到了紅皮蘿蔔。在我現在這個城市，能出現老家的那種紅皮蘿蔔及其的少，沒想到下午在大街上，看到一位大爺在擺地攤買紅皮蘿蔔，蘿蔔特別新鮮，表皮紅亮紅亮的，特別想吃一口。我上前一問，6塊錢一斤，還是大爺自己在家種的，純綠色蔬菜，還這麼便宜，我就去買了10斤紅皮蘿蔔，拿回家吃，吃不完的放在冰箱冷藏保鮮，還可以吃幾天。
水蘿蔔這樣做好吃又好看！一根蔥，一顆青椒，爽口開胃，家鄉的味道
紅皮蘿蔔裡面還含有很多能幫助人消化的觸酶、糖化酶，都為鹼性，然而可以較快的中和胃酸，還能促進增強食慾。紅皮蘿蔔含有大量的鈣，蘿蔔因不含草酸，更利於人體鈣的吸收。看來紅皮蘿蔔對人體有很大幫助。紅皮蘿蔔性微溫，有清熱解毒、健胃消食的作用，以後要多吃它。既然瞭解了紅皮蘿蔔這麼多好處及功效，在炎熱的天氣最為適合吃，今天我就做一道我老家怎麼涼拌紅皮蘿蔔的，把這個烹飪食譜方法分享給美食愛好者。
哈哈，這次做的涼拌紅皮蘿蔔絲，一上桌，就把兒子吸引過來了，他說很久沒有吃這個菜了，很懷念姥姥做的，我聽著眼睛都溼潤了，兒子狼吞虎嚥的吃了起來，還說這個菜比肉還好吃，5分鐘不到，這盤涼拌蘿蔔絲就這樣見底了。看來以後這個紅皮蘿蔔再貴也要買，孩子常吃對身體也好，同時要多做這道菜給孩子吃，在熱天吃這個涼拌菜清爽開胃還解油膩。
食材：紅皮蘿蔔2顆，大蔥10克，線椒5克。
調味料：
食鹽5克，味精3克，白醋3克，色拉油適量。
烹飪方法：
1.紅皮蘿蔔清洗乾淨，切去兩頭，先把紅皮蘿蔔切片，然後把紅皮蘿蔔壓住切絲。
2.切好的紅皮蘿蔔絲。
3，大蔥清洗乾淨切絲，線椒清洗乾淨，挖去辣椒籽，把辣椒切絲。
4，把切好的辣椒絲和大蔥絲放在涼拌菜盆中。炒鍋燒熱油，熗香辣椒絲和大蔥絲即可。
5，把切好的蘿蔔絲倒在涼拌菜盆中，調入上述調味料拌勻即可裝盤食用。
此道菜餚即拌即吃，不能放的時間太久，容易出水，影響口感，吃起來就很面的那種。一道精美的涼拌菜就這樣簡簡單單的做好了，一道“涼拌紅皮蘿蔔絲”色澤鮮豔，口感純正，吃一口倍兒香。
烹飪可以使食物變得美味可口，讓人感覺進食是一種美妙的享受，也有助於人體對營養素的吸收，在享受美味的同時達到強身健體的目的。但是，如果烹飪方式不當，就會讓營養素大量流失，使食物滋養身體的功效大打折扣，甚至使食物變成危害身體的毒物。
阿龍面對面：
1，紅皮蘿蔔要選比較嫩一點的，這樣的蘿蔔水分大，吃起來翠爽。
2，切紅皮蘿蔔絲的時候，慢刀切，這樣容易切的均勻。
3，如果感覺涼拌絲太辣了，可以在蘿蔔絲裡面加一點食鹽拌一下，這樣帶辣的水分就出來了，擠掉水分，在加入調味料拌勻即可。
4，此道菜餚加入自制辣椒油，味道更美，如果喜歡吃辣的可以加一點辣椒油或者香菜段，烹調出來的菜餚，色香味俱全。
5，涼拌菜要選個頭大的，而且絲切得越細，成菜後味道越好，越容易入味。
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你喜歡吃紅皮蘿蔔嗎？
