說起蔬菜水培，大家可能並不陌生，那麼將蔬菜種在瓶子裡的組培呢？
走進上海泛信農業種植專業合作社新建的組培室內，高壓滅菌鍋、超淨工作臺、解剖顯微鏡、各類試劑一應俱全。在這裡，蔬菜不再是單純種在土壤裡，而是在架子上擺放著的瓶瓶罐罐中。像是“身份證”，每個培養瓶都標上了日期和編號，靜靜“孕育”著生物技術的產物。
所謂組培，即植物組織培養，是將離體的植物器官、組織、細胞等，在無菌條件下接種於含有營養物質及植物激素的培養基上進行培養，最終獲得完整植株的技術，具有繁殖速度快、增殖率高、遺傳穩定等特點。
穿上白大褂，戴上帽子和手套，經過酒精、風淋等一系列嚴格消毒，全副武裝的工作人員才能進入無菌操作室。“我們的任務主要是取得植株幼芽莖尖作為外植體接種在培養基中，在無菌培養下誘導其形成愈傷組織，然後獲得組培苗芽。再經過繼代培養和誘導生根，最後實現田間擴繁。”工作人員介紹，用了組培技術，1個小小的莖尖預計可以繁殖出60餘株苗。
組培室自今年3月中旬正式啟動運行以來，通過應用植物組培技術，精準控制溫度、溼度、光照等條件，持續開展育苗試驗。目前共培養崇明紅皮土豆50瓶、香酥芋110瓶，均長勢良好，部分瓶中已可以看到綠油油的愈傷組織。
據瞭解，紅皮土豆和香酥芋都是崇明地方特色優良品種，在新河鎮、向化鎮、港西鎮等鄉鎮有多年栽培歷史，因其獨特的口感和外觀，一直以來深受消費者青睞。
但由於長期在崇明島栽培種植，受外界環境影響及自然雜交時間較長，植株容易受到病源物侵染，導致品種退化，出現產量下降、品質變差、病毒病高發等現象，影響到特色品種的種植和推廣。如何有效提升種源質量，無疑是眼前迫切需要破解的一道技術難關。
植物的莖尖無毒，只要對紅皮土豆、香酥芋的莖尖部分進行剝離、組培，便能實現作物的脫毒繁育，既保證種苗健康優質，也使得原有品種的良好種性得以保持，提高其產量、品質和抗性。
基於組培技術，依託崇明生態農業科創中心，市農科院與區蔬菜技術推广部門以及上海泛信農業種植專業合作社共同攜手，探索推進《崇明地方品種小菠菜、紅皮土豆和香酥芋的提純復壯及種質創新》農業科創項目，旨在突破技術壁壘，聚焦崇明小菠菜、紅皮土豆、香酥芋等三大地方品種，創新開展提純復壯、種苗脫毒等試驗，進一步保護、提升種質資源，滿足市場需求。
此外，項目還將圍繞三大品種，開展密度、播期、肥料等相關科學試驗，進一步摸清病蟲害種類、特徵及發病規律，總結形成綠色標準化生產技術，研究制定生產技術規程。通過加強技術指導和培訓，努力實現三大特色蔬菜綠色生產全覆蓋。
以此為契機，上海泛信農業種植專業合作社也將致力於建設崇明小菠菜、紅皮土豆、香酥芋核心示範基地，充分發揮種源優勢，面向全區進行示範推廣，助推崇明特色蔬菜產業提質發展。
來源：崇明三農
