山东作为中国地图上突出的一角，有高山和大海，也有河流和湖泊，环境地貌和气候差异明显，加上五千年历史的文化积淀，给山东留下许多别具一格的特产，作为山东人真是太幸福了。今天跟大家说一下山东的7种特产美食。
山东煎饼
说到山东美食，很多人脑海里都会想到：煎饼卷大葱！一张煎饼，纵使朴素糙薄，却也能带着大葱的辛辣给予人心无限温暖。比起馒头米饭、面饼、面条……山东人更加痴迷煎饼特有的劲道与面香。
不是所有山东人的主食都是煎饼，以煎饼为主食的地方一般集中于泰安、莱芜、临沂、日照等鲁中与鲁东南地区，以煎饼为主食，已经有一千多年的历史。
煎饼，主料是白面粉，当然也可以是大豆、高粱、小麦、玉米等五谷杂粮碾成的粉，以五谷杂粮为原料，将这些原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，就成了
俗称的“煎饼糊子”。
用篪子（推面糊的工具）在鏊子（烙煎饼的锅）推面糊，转动鏊子就可以调整煎饼受烤的地方，一分钟后，一张薄薄但是热气腾腾的煎饼就出锅了！
以五谷杂粮为原料的山东大煎饼，低热量，好吃又能填饱肚子，一口一块煎饼，嚼劲十足，嘴里浓浓的米香味。
德州扒鸡
只要坐上火车，不管多近的车程，一定有人哧溜哧溜吃泡面，不慌不忙的扒橘子。上车就整，开车就吃 。似乎成了每个行人坐火车时心照不宣的仪式。但如果在火车上吃什么也有鄙视链的话，那么德州扒鸡一定是最顶端扯着鸡翅俯视众生的那一个。
德州扒鸡，中国四大名鸡之一，说到扒鸡起源，众说纷纭。总之，美食界的创意，一分靠努力，九分靠天意。 吃惯了北方又老又硬的鸡肉，一只无意中被煮烂的鸡，就这么闯入了德州人的视野。
慢慢地，随着铁路的铺展，德州扒鸡就沿着津浦铁路，跑到了北京、天津、济南、南京、上海等众多大城市。路过德州，必吃扒鸡，这是属于民国时期的打卡项目。
著名的美食家唐鲁孙曾供职国民政府铁道部。有一年从上海乘车去天津，途经德州，特意买一只德州扒鸡：“这一顿肥皮嫩肉、膘足脂润的扒鸡令人过瘾，旅中能如此大快朵颐，实在是件快事。”
一只正经的德州扒鸡，重点就在这个「扒」字，先要大火煮，然后小火焖，雏鸡要焖6-8小时，而老鸡要焖8-10小时。经过长时间焖煮的扒鸡，轻轻一抖，即可骨肉分离，润滑无比。
山东黑蒜
大蒜是日常生活中常见的一种调料，无论是炒菜、制酱还是生吃，都是必不可少的，尤其是山东省，是大蒜种植大区，也很喜欢吃大蒜，而在生蒜之外，这里还有一种黑色的蒜，颜色怪异，难怪很多人都不敢吃。
黑蒜也是山东的一种特产，看到黑乎乎的蒜头，是变质了或者是染色的吗？其实都不是，黑蒜只是经过了正常的发酵，产生了形态上的变化，但是黑蒜的营养成分却并没有流失。
黑蒜反而多了很多对人体有益的成分哦，所以黑蒜的价格也是普通大蒜的10倍左右呢，可以说黑蒜是蒜中贵族了。
山东羊角蜜瓜
在山东聊城，就有这样一种瓜，有着冰淇淋般的口感，一入口，便忍不住地嘴角上扬，甜到心头，在众多的瓜类品种里，它少有对手！
这种瓜就是羊角蜜，因其外形酷似“羊角”，口感又“甜如蜜”而得名，外脆里嫩，汁水饱满。羊角蜜皮色很有光泽，外清脆、里甜嫩，就好比黄瓜般的外表和脆嫩，哈密瓜般香甜诱人，特别富有层次感。
可以带皮吃，清甜香脆，好吃有营养。
烟台奶油富士
奶香味的苹果你吃过吗？
来自山东烟台的奶油富士，果皮是漂亮的黄油色，咬一口，果肉嫩白细腻，清脆香甜。
看起来像是个绵软沙面的黄元帅，咬一口，却是脆脆生生。它其实是“红富士”，有着媲美阿克苏的甜。
普通苹果经常会被厚厚的果皮硌到牙龈，吃起来如同嚼蜡。奶油富士却不同，它的表皮
很薄，吃起来就像直接咬在果肉上毫无存在感，根本不需要削皮吃！
除了皮薄，果肉还非常松脆，脆脆的果肉里都裹着满满清新香甜的果汁，每咬一口果汁就疯狂往外滴！
俗话说：“一天一个苹果，医生远离我。”能有缘碰到它简直太幸运啦~常吃苹果既饱腹甜蜜，又能健康减肥，还起到养颜润肤的独特作用！连
不爱吃苹果的同事都一起开启“苹果减肥法”。
虽然它看起来没有花牛苹果那般鲜红漂亮，但是圆润的外表还是把大家给迷住了！细腻的果肉又脆又甜，完全吃不到涩涩的觉，汁水也很丰富......
山东虾仔酱
一日三餐，总有不想做饭又懒得出去吃饭，叫外卖又觉得高油高糖不健康，大鱼大肉也会吃腻了。总想吃点下饭又营养，方便又好吃。山东沿海喜欢吃虾仔酱，拌饭，拌面条，蘸馒头都可以。
虾仔酱都是用海边刚打捞上来的，活蹦乱跳的小虾仔为原料。都知道高温炒菜，难免会流失一部分营养，为了不让养分流失，低温烘干脱水。加工好的酱一打开盖子，一股海边特有的鲜香的味道，扑面而来，上面飘着一层虾油，底下是已经制作好的虾酱，给人一种生活的小喜悦。
平时不爱做饭的时候直接挖上一勺虾仔酱夹在馒头里，三五口一个馒头就下肚，可以说是下饭神器了。不管是吃饭做菜，还是下面条做酱乳，都是美味十足，哪怕是早上不想花太多时间做饭，随便煮个面条，浇上一勺虾子酱一拌，也是一顿简单不失充实美味的早餐。
用勺子挖一小勺送入口中，香辣鲜香又酥脆，浓浓的海鲜味儿，小虾子很有嚼劲，刚开始吃到嘴中有淡淡的辣味，吃完后回味无穷。每粒小虾与酱料天然融合，鲜香酥美，海的味道回波荡漾。
