經常有人抱怨，每天早餐不知道吃什麼，外面賣的擔心不健康不衛生，自己做又總說沒時間不會做；還有些人，興致勃勃地買了烤箱以及各種模具，準備大展身手一番，無奈做了幾次麵包或蛋糕沒成功，就失去信心了，烤箱也就一直閒置了。
那究竟有沒有既營養美味又簡單快手，新手小白也能學會的早餐呢？
下面我就來給大家推薦這款讓你重拾信心的香腸麵包卷，發酵好的面搓成長條，隨意在香腸上繞上幾圈，一個麵包胚就完成，而且成品色澤漂亮，口感豐富，如果家裡有孩子的一定會非常喜歡，下面大家一起來看看吧，別再為早餐發愁也別再讓你的烤箱閒置了！
準備食材：高筋粉200g、白糖20g、黃油25g、奶粉15g、鹽2g、耐高糖酵母2g。
在高筋粉中打入一個雞蛋，把除黃油以外的所有材料放進去，倒入70g左右的水和成一個軟的麵糰（麵粉不同，雞蛋大小不一樣，水量酌情增減）。
麵糰很軟很粘手，這時需要點耐心，因為面和得夠軟，成品才會夠喧軟，把麵糰移到案板上來回搓揉，大約五分鐘左右，麵糰就會變得光滑了，證明麵糰已經初步形成麵筋了。
這時把黃油加進去繼續揉搓，我喜歡分次把黃油加進去，邊揉邊加，等加進去的黃油全部揉到麵糰裡，再加一點黃油繼續揉，等到所有的黃油全部揉進麵糰，手套膜也就基本形成了。
面揉好後，放盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大。
發酵好的面放案板上，用手拍打排氣，分成8個等份的劑子，蓋上保鮮膜醒發20分鐘再操作。
拿出一個面劑，用擀麵杖擀成橢圓形，然後從長邊捲起，再搓長，把準備的香腸拿出來比劃下，搓成香腸的2.5倍長就差不多了。
把搓好的長條，繞香腸幾圈，不要繞太緊，留下發酵的空間。
做好的麵包卷，放烤盤裡，蓋上保鮮膜二次發酵40-50分鐘。
二次發酵後，麵包變得胖胖的，這時在麵糰胚表面刷一層蛋液，灑上點黑芝麻。
烤箱提前預熱後，把烤盤放烤箱中層，上火160度下火140度烤25-30分鐘，時間和溫度僅供參考。
這款麵包幾乎沒有難度，唯一要注意的麵包卷的時候不要卷太緊，兩頭也要留下距離，給二發留下空間，還有讓麵包卷的兩頂頭壓在下面放入烤盤，防止二次發酵後卷會散開。
