春天吃這菜再貴也值得，清脆爽口比肉香，每天吃點促進消化還減肥
由於南北地理位置的差異，好多南方特有的蔬菜，是我們北方人沒有見過沒有吃過的，比如春天裡的蘆筍，以前小編是見都沒見過的，更別說吃了，但是現在隨著社會的快速發展，蘆筍在我們北方的菜市場裡，出現的頻率越來越高了，雖然價格不太便宜，十多塊錢一斤，但是好歹能吃上了。
好多人看到蘆筍十多塊錢的價格，就不捨得買不捨得吃，其實蘆筍的味道和營養都對得起這麼貴的價格，蘆筍口感清脆，味道鮮美，所含的營養價值也是遠高於一般的蔬菜和水果的，並且具有極高的食用價值，對維持身體健康有著重要的意義，所以在全世界範圍內，還被稱為“蔬菜之王”呢。
另外蘆筍具有極強的飽腹感，所含的纖維素和膳食纖維的含量也是很高的，常食可以促進腸胃蠕動，從而減輕身體對脂肪的吸收，排出體內的油脂和垃圾毒素呢。蘆筍的吃法有不少，我家口味比較清淡，所以平時吃的最多的就是這道清炒蘆筍了，簡單炒一炒就上桌，蘆筍清脆鮮美比吃肉都香。下面呢，就把這道清炒蘆筍的詳細做法分享給大家，春天吃這菜再貴也值得，清脆爽口比肉香，每天吃點促進消化還減肥。
【清炒蘆筍】
所需食材：蘆筍、蔥、蒜、小米椒、生抽、食鹽、清水、食用油
步驟一：蘆筍去掉根部，放入清水中洗乾淨，切成段備用。
步驟二：蔥剝皮洗乾淨切碎，大蒜剝皮切蒜末，小米椒洗乾淨切小圈。
步驟三：鍋內添冷水燒開，滴入幾滴食用油，倒入蘆筍焯水，差不多1分鐘。
步驟四：撈出蘆筍泡冷水，等到蘆筍變涼以後，撈出蘆筍瀝乾水分備用。
步驟五：起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、蒜末、小米椒，煸炒炒出香味。
步驟六：然後倒入蘆筍炒勻，繼續倒入適量生抽、食鹽，翻炒均勻入味後，即可關火盛出裝盤食用。
小貼士：
1、蘆筍焯水是為了破壞它含有的草酸，另外焯水的時候滴入食用油，可以起到保持蘆筍翠綠顏色的作用。
2、春天裡蘆筍的味道是一年當中最鮮美最鮮嫩的時候，所以在做的時候，完全沒有必要放過多的調味料。
