1、山藥魚頭湯
材料:鰱魚頭1個、山藥150克、豌豆苗、海帶結各適量。
調料:植物油、鹽、胡椒粉、薑片各適量。
做法:
1.將魚頭洗淨去鰓
2.山藥去皮洗淨切塊,豌豆苗洗淨
3.炒鍋內倒入油燒開,下魚頭煎至兩面微黃時取出
4.另起一鍋,放入水、魚頭、山藥塊、海帶結、薑片大火煮沸後轉小火慢慢熬煮30分鐘
5.放入豌豆苗煮一分鐘加少量鹽、胡椒粉調味即可。
營養小百科
魚頭含有豐富的蛋白質,還含有鋁、磷、鐵等礦物質,對產後補養很有好處。山藥有幫助消化、滋養脾胃的功效。服用山藥魚頭湯能有效幫助產婦恢復體能,促進乳汁的分泌。
2、花生豬蹄湯
材料:豬蹄兒1只,花生仁45克
調料:姜、蔥、大料、料酒、鹽各適量。
做法:
1.蔥洗淨切段,姜洗淨切片
2.豬蹄洗淨剁塊,焯燙洗淨血水和浮沫撈出備用。
3.砂鍋置火上將豬蹄塊、花生仁、薑片、蔥段、大料料酒和適量的水同時放入砂鍋中。先以中火煮沸轉小火熬兩個小時,加少量鹽調味。再煮30分鐘出鍋即可。
營養小百科
豬蹄中含有較多的蛋白質脂肪,對哺乳期的婦女能起到催乳和美容的雙重作用;花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素有醒脾和胃、滋養調氣的作用。此湯對產婦有很好的滋補作用。