今天教大家做酸辣牛肉米線，畢竟天氣冷了，吃碗熱乎乎的牛肉米線，暖身暖心。
食材：牛肉、米線、小青菜（食材按自己食量來分配）
做法：將牛肉切小塊放入碗中，倒入少量清水、三勺料酒和幾個薑片，浸泡20-30分鐘撈出瀝乾水分備用。
- 鍋內倒入適量的油燒熱，放入辣椒、蒜片、薑片炒香後，放牛肉開大火翻炒均勻。
- 放入一勺半老抽、三勺生抽、兩勺料酒、四勺辣椒醬、一勺柱候醬、兩勺醋，轉中火翻炒均勻上色。
- 將炒好的牛肉和配料湯汁倒入電砂鍋中，再放香葉、八角、適量的食鹽和清水，水要多一些，蓋上蓋子燉煮30分鐘以上。
- 牛肉燉煮好後，煮米線，米線煮熟後放入適量小青菜再煮一分鐘左右撈出放入碗中。
- 再放入煮好的牛肉，淋上湯汁，酸辣牛肉米線就做好了。
燉煮後的牛肉軟嫩好吃，配上米線好吃到哭（也可以配上面條哦，反正配什麼都好吃）
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