本期导读：多吃洋葱对身体好，加俩土豆这样做，每次上桌都扫光，外焦里嫩香
洋葱可以说是老百姓餐桌上再普通不过的食材了，家庭必备，大家都爱吃。原因有二，一是因为它价格便宜，市场售价在1毛到5毛之间每斤，可能超市里面的价格要达到1-2块钱每斤，为什么超市里面洋葱的价格要比菜市场要贵那么多呢？这里不用解释，大家应该也知道。二是因为洋葱营养价值丰富，同时还有很好的食疗功效，多吃它对我们身体特别好。
洋葱里面含有丰富的钾元素、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维素、槲皮素和前列腺素A等营养元素。另外洋葱有着很好的杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿、延缓衰老、增强人体新陈代谢能力、预防骨质疏松等功效。不得不说洋葱是一种非常适合中老年人的保健食物。
今天杨哥用洋葱、土豆、鸡胸肉给大家分享个好吃的，每次做这道菜，一上桌就能被扫光，外焦里嫩，实在是太香了！下面一起来看看具体的做法吧！
【洋葱土豆鸡肉丸子】
洋葱土豆鸡肉丸子
【所需食材】
洋葱1个、盐适量、小土豆2个、大蒜适量、大葱一段、老姜一块、鸡胸肉3小块、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、面包糠两大勺、食用油适量、黄豆酱适量、生抽2勺、蚝油1勺、清水小半碗、淀粉一大勺、葱花适量、红椒适量。
【做法步骤】
1、首先准备一个洋葱洗干净，先把它切成细丝，再用刀把它剁成末，放入大碗里，加入盐，腌出里面的水分。
洋葱剁成末
2、再把洗干净的两个小土豆，切成薄片，装入盘中，冷水上锅，开大火蒸15分钟。
土豆冷水上锅蒸
3、再准备一点大蒜，先用刀拍扁，再切成末。大葱一段，切成末。老姜一块，也切成末。然后装入盆中备用。
葱姜蒜切末备用
4、最后再准备3小块鸡胸肉，先切成薄片，然后再把它剁成肉末，剁好后，放入大碗中。加入料酒、盐、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。
鸡肉搅拌上劲
5、我们的土豆现在也已经蒸熟了，取出来，用叉子压成土豆泥，倒在鸡胸肉里。
土豆泥倒入鸡胸肉
6、洋葱腌好后，用干净的纱布，挤出里面的水分，放进碗里。
洋葱挤干水分
7、打入一个鸡蛋，再加入两大勺面包糠，搅拌均匀，调到能够用手攥成团，不散开的状态，就可以了。
调拌均匀
8、然后抓起一揪，放在掌心里，把它搓成丸子。
搓成丸子
团好的丸子
9、锅中烧油，筷子周围有密集气泡，说明油温可以了。下入搓好的丸子，开小火，慢慢炸。先炸至2分钟左右，再翻面，这样丸子不会散开。
筷子试油温
炸2分钟后再翻面
10、炸至定型后，就要勤翻面了，一直炸到表皮金黄、焦香、酥脆，捞出控油，好香啊，简直太香了。这个时候就可以吃了，它的表皮非常的酥脆，内层又非常鲜嫩，真的是香喷喷的。
捞出控油
11、碗中加入黄豆酱、两勺生抽、一勺蚝油，最后加入小半碗清水，先把它调开，调开后，再加入一大勺淀粉，再次搅拌均匀。
调拌料汁
12、起锅热油，爆香葱姜蒜末，再下入切好的红椒丁，一块翻炒，最后倒入调好的料汁，炒至浓稠冒泡。
炒至浓稠冒泡
13、再把热乎乎的料汁，淋在丸子上，再撒上点葱花，就可以直接吃了。
做好的丸子
这样做的丸子，吃起来非常下饭，有着淡淡的洋葱味，又有着土豆和鸡胸肉，非常有营养。尤其是到了冬天，这道菜特别适合，可以红烧着吃，还可以加点番茄酱，做成糖醋味的，能炒菜，又能做汤，吃法很多，喜欢的朋友可以试试哦。
——杨哥有话说——
洋葱的十五种妙用，够用一辈子的了！
第一种妙用：防治失眠
将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
第二种妙用：退烧
穿上袜子，把洋葱切片塞在脚底下睡觉，睡醒后就退烧了。
第三种妙用：防治鼻塞
感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
第四种妙用：治疗痛风
洋葱剥去外面褐色的皮，切开泡红酒，放在冰箱冷藏，一周后就可拿出来饮用。
第五种妙用：治疗烫伤
把生洋葱对切，然后直接对着烫伤的皮肤按压片刻，直到烫伤的部位不再疼痛为止。洋葱的汁液不仅可以止痛，预防感染，同时还有助于预防烫伤的部位产生疤痕。
第六种妙用：减缓耳痛
睡前把洋葱芯取下，塞在耳廓里，经过一个晚上，耳朵竟神奇地不痛了！而且还可以减少耳垢和耳屎堆积，让伤口好得更快。
第七种妙用：去除耳垢
洋葱中的磷酸可以杀死耳朵里的细菌。如果耳朵内有太多耳垢，可以用洋葱来帮助软化并去除耳垢。把洋葱掰开取出中间的芯，切成适中大小塞到耳朵里，三个小时后取出再挖耳朵即可。
第八种妙用：抗菌
生洋葱具有杀菌消毒的功能，把洋葱切开放在屋里的各个角落，可以有效杀死流感病毒并预防其他致病细菌传播。
第九种妙用：解油腻
做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱，既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
第十种妙用：驱逐蚊虫
把洋葱挂在灯旁边，或者切片放在房间桌面，就是最简单，也最实用的驱蚊方式。
第十一种妙用：消除异味
把切片的洋葱放在凉水中，静置，新房间里的油漆味便可清除退散。
第十二种妙用：清洁烧烤架
把烧烤架加热，烧尽烧烤架上的污垢和食物残渣，然后拿半个洋葱来清洁烧烤架。用叉子叉着半块洋葱，切面朝下摩擦烧烤架，即可起到很好的清洁效果。
第十三种妙用：提亮皮鞋
用洋葱片内多汁的部分擦拭皮鞋，然后再用干布擦一下，旧皮鞋立马变新鞋！
第十四种妙用：去除刀锈
菜刀上锈迹斑斑，试试洋葱吧！用洋葱蘸点盐擦拭刀，来回多擦拭几次，就能祛除。
第十五种妙用：抑制霉菌
将洋葱切成末撒到腌菜上，然后密封3天，腌菜上的霉菌就会消失，特别神奇。
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