前两年和两位女同事去长沙玩，游完橘子洲，岳麓书院等，直奔百年老店“玉楼东”点了当地特色菜也是店内招牌菜“毛家红烧肉、麻辣仔鸡、糖油粑粑、臭豆腐、剁椒鱼头”等
其中“毛家红烧肉”是毛主席最喜欢的家乡菜，获得商业部1990年颁发的金鼎奖，特点：色泽红亮，肉烂味香，肥而不腻
我更喜欢吃上层红亮的肉皮：入口即化，还有胶原蛋白质的那种粘着感，粘在嘴唇上还要“砸吧砸吧”舔两下。整块肉也饱满有弹性，筷子夹时，还微微颤动。一块块像麻将在碗中摆放齐整，旁边还有绿菜心点缀，红绿搭配，引发食欲！红烧肉一定要烧烂，否则不入味，也不香，一口吞下肥廋相间还带皮的一整块，那种满足感，谁吃谁知道，呵呵！顷刻间，盆见底，一般小姑娘不大吃肥肉，这回也不管了，说“先吃再减”哈哈，美味诱惑难挡啊！
好吃会想到妈妈，都说妈妈做的饭最香嘛！妈妈烧红烧肉先炒糖色…盛到碗里时，锅底一层清澈透亮的油，说明烧的好，有时也会梅干菜烧肉...总之，妈妈烧的菜拴牢了你的胃，走哪都想念那味道...
服务员，再来碗！
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